Blog de Food Safety S.A.

 

 

Luego de varios años de negociación, se acordó el diseño operativo final de la Plataforma Intergubernamental sobre Biodiversidad y Servicios de los Ecosistemas (IPBES). La ciudad alemana de Bonn, sede de tratados como la Convención sobre Especies Migratorias del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), fue elegida para albergar la secretaría del nuevo organismo independiente en una reunión celebrada en la Ciudad de Panamá.

El objetivo de la IPBES es afrontar directamente la creciente pérdida de diversidad biológica en el mundo y la degradación de los servicios de los ecosistemas, cerrando las brechas entre la ciencia precisa, imparcial y actualizada y los formuladores de políticas.

 

Si bien numerosas organizaciones e iniciativas contribuyen a mejorar el diálogo entre los formuladores de políticas y la comunidad científica en este campo, la IPBES se establece como una nueva plataforma, reconocida por ambas comunidades para abordar las brechas existentes y para fortalecer la interfaz científico-normativa sobre diversidad biológica y servicios de los ecosistemas.

 

“Hoy, ha ganado la biodiversidad”, dijo el presidente de la reunión, Sir Robert Watson, principal asesor científico del Ministerio de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales británico. “Más de 90 países han establecido con éxito la interfaz científico-normativa para todos los países. La diversidad biológica y los servicios de los ecosistemas son esenciales para el bienestar humano. Esta plataforma generará el conocimiento y desarrollará las capacidades para protegerlos en esta y en futuras generaciones”, afirmó.

 

Se solicitó al PNUMA que continuara ejerciendo de facilitador de la plataforma de forma interina, en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). Cuando se establezca finalmente, la secretaría de IPBES será administrada por uno o varios de estos organismos.

 

Achim Steiner, vice secretario general de la ONU y director ejecutivo del PNUMA, afirmó: “Los años de debate y negociaciones políticas, a menudo complejas, han desembocado en una conclusión positiva y en un hito en términos de la futura respuesta de la humanidad para revertir la pérdida de biodiversidad y la degradación de los ecosistemas, desde los forestales a los de agua dulce”.

 

“Me gustaría felicitar a Alemania por haber ganado la votación para albergar la sede de la secretaría de esta nueva plataforma científico-normativa. El PNUMA espera trabajar con otros socios, tanto dentro como fuera del sistema de las Naciones Unidas, para dotar a este nuevo organismo del éxito que sin duda tendrá”, añadió.

 

Elsa Nickel, vice-directora general de la Dirección General de Conservación de la Naturaleza y Uso Sostenible de los Recursos Naturales, agradeció a los participantes su confianza en la oferta presentada por Alemania, reafirmando el compromiso de su gobierno para apoyar el nuevo organismo. Pedimos a los gobiernos que trabajen estrechamente, especialmente los cinco que se ofrecieron para albergar la sede de la secretaría (Corea del Sur, Kenia, Francia, la India y Alemania), para convertir la IPBES en una verdadera historia de éxito”, afirmó.

 

Irina Bokova, directora general de UNESCO, destacó: “La creación de la IPBES, a solo unas semanas de la Conferencia de Río+20, es una señal firme, y celebro este progreso significativo hacia la conservación de la biodiversidad”.

 

“Espero que este organismo permita que la biodiversidad sea tenida aún más en cuenta en las estrategias de desarrollo sostenible, como hizo la IPCC para el cambio climático en los últimos veinte años. La pérdida de diversidad biológica es un indicador clave de los cambios que afectan a nuestro planeta”. Añadió que “la IPBES facilitará una herramienta de coordinación más eficiente entre investigadores y tomadores de decisiones, para estar a la altura de este desafío. La UNESCO ha apoyado este proceso desde su creación y hará todo lo necesario para aportar su larga experiencia y movilizar sus redes científicas en servicio de la IPBES en los campos del agua, los océanos y la diversidad biológica”, añadió.

 

Las funciones principales de la IPBES englobarán las siguientes áreas:

- Identificar y priorizar información científica clave requerida por los formuladores de políticas y catalizar los esfuerzos para generar nuevos conocimientos;

 

- Realizar evaluaciones regulares y oportunas del conocimiento sobre diversidad biológica y los servicios de los ecosistemas y sus interconexiones;

 

- Apoyar la formulación y aplicación de políticas, identificando herramientas y metodologías relevantes para la elaboración de políticas; y

 

- Priorizar las necesidades clave de desarrollo de capacidades para mejorar la interfaz ciencia-normativa y proporcionar y solicitar apoyo financiero y de otro tipo para las necesidades de mayor prioridad relacionadas directamente con sus actividades.

 

En opinión de su administradora, Helen Clark, el PNUD considera que la plataforma tiene una “importancia crítica para apoyar la aplicación del nuevo Plan Estratégico de la Convención sobre Diversidad Biológica y para fomentar el desarrollo sostenible a escala global. Sabemos que los ecosistemas sanos aportan servicios inestimables que apuntalan el desarrollo, en particular para los miles de millones de personas en todo el mundo que dependen directamente de la biodiversidad para su sustento. Creemos que la IPBES puede ayudar a garantizar que los países y las comunidades en desarrollo tengan acceso a información científica sólida para formular políticas de desarrollo, protegiendo la diversidad biológica y los servicios de los ecosistemas en un modo que aborde el alivio de la pobreza y promueva el crecimiento con equidad”.

 

“El PNUD ha recibido peticiones, por su larga trayectoria en desarrollo de capacidades y nuestra significativa experiencia de trabajo en biodiversidad y servicios de los ecosistemas para el desarrollo, para participar en el campo del desarrollo de capacidades para la IPBES. Creemos que este desarrollo de capacidades puede reforzar la plataforma enormemente, y debería estar estrechamente ligado a las otras líneas de trabajo de generación de conocimiento, evaluaciones y herramientas y metodologías de apoyo a las políticas”, dijo Helen Clark.

 

José Graziano da Silva, director general de la FAO, afirmó: “La diversidad biológica es esencial para la seguridad alimentaria. Miles de especies interconectadas constituyen una red vital de diversidad biológica en ecosistemas de los que depende la producción global de alimentos. Con la erosión de la diversidad biológica, la humanidad pierde el potencial para adaptar los ecosistemas agrarios a los nuevos retos como el aumento de la población y el cambio climático. El logro de la seguridad alimentaria para todos está intrínsecamente ligado al mantenimiento de la diversidad biológica. Celebramos la creación de esta plataforma y nos complace apoyarla”.

 

La IPBES atenderá solicitudes de información científica relativa a biodiversidad y servicios de los ecosistemas provenientes de gobiernos, acuerdos ambientales multilaterales relevantes y organismos de la Naciones Unidas, así como de otros actores relevantes interesados.

 

Se establecerá un fondo fiduciario para recibir contribuciones voluntarias de gobiernos, organismos de las Naciones Unidas, el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF, por sus siglas en inglés), organizaciones intergubernamentales y otros actores, tales como el sector privado y fundaciones.

 

Varios organismos celebran los nuevos acuerdos institucionales

 

Representantes de la comunidad científica, de organizaciones no gubernamentales,  pueblos indígenas y el sector privado interesadas en la IPBES, se reunieron en Panamá de forma previa a la reunión intergubernamental para debatir las modalidades necesarias para establecer el nuevo organismo.

Jane Smart, representante de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN, por sus siglas en inglés), afirmó que era “realmente importante apoyarse en el conocimiento existente. Muchos de los actores han elaborado un acervo de información a lo largo de varias décadas que estaríamos encantados de compartir con esta nueva plataforma científico-normativa. Dicha información proviene de una amplia variedad de comunidades científicas sociales y biofísicas”.

 

Carolyn Lundquist, representante de la Sociedad para la Biología de la Conservación, subrayó “la necesidad de aumentar la transparencia de la plataforma a través de la participación directa como observadores de los actores y las organizaciones de la sociedad civil”. 

 

Los representantes de los pueblos indígenas celebraron la inclusión del conocimiento  indígena y el de una diversidad de poseedores de conocimiento en el trabajo de la IPBES.

 

Joji Cariño, la representante de de la Fundación Tebtebba Foundation, destacó que “los pueblos indígenas y las comunidades locales poseen conocimiento profundo y ancestral sobre biodiversidad y ecosistemas, que es complementario de la ciencia y relevante para la toma de decisiones”.

 

Anne Larigauderie, hablando en nombre del Consejo Internacional para la Ciencia (ICSU, por sus siglas en inglés) y la Universidad de las Naciones Unidas (UNU), alabó la decisión de establecer un Panel Multidisciplinar de Expertos (MEP, por sus siglas en inglés) para realizar las funciones científicas y técnicas de la IPBES. “Esto asegurará la independencia científica, así como la representación del conjunto de disciplinas necesarias para abordar las futuras peticiones del plenario de la IPBES”. También celebró “la decisión de poner en marcha la IPBES ahora, a través de un ambicioso programa de trabajo intersesional”.

 

El grupo de actores interesados transmitió una declaración conjunta a los representantes de los gobiernos el primer día de la reunión. Reafirmaron su “fuerte interés en la IPBES, como aportadores de conocimiento y también como  futuros usuarios finales de los productos de la IPBES”. Los actores también recomendaron el establecimiento de “procedimientos para la revisión y evaluación independientes y periódicas de la eficiencia, efectividad e impacto de la plataforma, y que se actúe teniendo en cuenta sus recomendaciones”. Los participantes destacaron “la importancia de construir capacidades a escala internacional, regional, subregional, nacional, subnacional y local para las funciones de la plataforma relativas a la generación de conocimiento, las evaluaciones y el apoyo de políticas.

 

La puesta en marcha de la IPBES se suma al impulso de la Conferencia de las Naciones Unidades sobre Desarrollo Sostenible (Río+20), que se celebrará el próximo mes de junio en Río de Janeiro, Brasil. Se prevé que la IPBES se convierta en al punto focal clave para todas las agencias y las organizaciones involucradas en la conservación y el uso sostenible de la diversidad biológica, el bienestar humano a largo plazo y el desarrollo sostenible, y que la plataforma sitúe este tema en la agenda política, del mismo modo que el IPCC lo hizo con el tema del cambio climático.

 

FUENTE: COMUNICARSEWEB.COM.AR

Un estudio realizado por el Fondo Mundial para la Naturaleza asegura que el país cuenta con una capacidad del 60% para producir comida.

 En el informe Planeta Vivo 2012, la organización Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por su sigla en inglés) confirmó que Argentina es el noveno país más rico del mundo en cuanto a la posesión de recursos naturales, la capacidad de producir de la tierra y proveer servicios ambientales.

 Argentina se encuentra ubicada detrás de Brasil, China, Estados Unidos, Rusia, India, Canadá, Australia, Indonesia y, por delante de la República Democrática del Congo.

 Según explicó a La Nación, Diego Moreno, director general de Vida Silvestre -capítulo local de la WWF-; "en la actualidad, los servicios ambientales que brinda la Argentina exceden largamente sus necesidades de consumo interno. Nuestros recursos naturales, a partir de las exportaciones de commodities, se destinan mayormente a alimentar regiones distantes del planeta como la Unión Europea o China. En un contexto futuro de recursos limitados, nuestro país pasa a tener un papel estratégico".

 Moreno afirmó que si los gobiernos "pusieran el foco en la adopción y el desarrollo local de tecnologías para la producción responsable, y en impulsar políticas que promuevan una base sostenible para nuestro desarrollo futuro", Argentina tendría una oportunidad interesante para lograr "un verdadero desarrollo sustentable".

 En este sentido, el director general de Vida Silvestre aseguró: "La creación de nuevas áreas protegidas y un manejo efectivo de las ya existentes son una herramienta clave que integra la conservación de la biodiversidad y el uso sostenible, provee servicios ambientales para satisfacer las necesidades humanas y ayuda para adaptarnos mejor a los efectos del cambio climático".

El informe de WWF también reveló que los diez países con mayor huella ecológica son: Qatar, Kuwait, Emiratos Arabes Unidos, Dinamarca, los Estados Unidos, Bélgica, Australia, Canadá, Holanda e Irlanda.

 Con respecto a este punto, Moreno fue concreto: “Los países con altos ingresos sostienen su nivel de vida gracias a la utilización de los recursos naturales de muchos países en desarrollo, basados en un modelo tradicional que no ha contemplado, hasta el momento, la conservación de la biodiversidad ni, en muchos casos, la equidad social en los países más pobres. Los números presentados en el informe son claros al respecto: la biodiversidad en los países de ingresos bajos disminuyó un 60% entre 1970 y 2008 mientras que, por lo contrario,  se incrementó un 7% en los países de ingresos altos. Esto se debe a que estas naciones son capaces de comprar e importar recursos de los países de ingresos bajos. E, incluso, manejar inversiones importantes para asegurar la producción de bienes y servicios básicos como los alimentos”.

 

FUENTE: ECO2SITE.COM

 

 

EL PAPEL DE LAS BACTERIAS

La caries es una enfermedad con una alta prevalencia en nuestra sociedad. Ésta se forma cuando las bacterias transforman los azúcares que han quedado en la boca en ácidos. Estos ácidos disuelven poco a poco el mineral que forma el esmalte de los dientes, llamado hidroxiapatita. Si el ataque se prolonga, se van perforando los distintos tejidos que forman el diente, pudiendo llegar a su total destrucción. También son bacterias las causantes de enfermedades como la gingivitis, que causa inflamación y sangrado de las encías, pequeñas llagas (aftas bucales) y otras enfermedades más graves, como la periodontitis, que causa frecuentemente la pérdida de dientes en personas de la tercera edad. 

COMPOSICIÓN DE UN DENTRÍFICO

Además de algunos ingredientes inertes como el agua o espesantes, las pastas de dientes contienen detergentes y minerales que ayudan a eliminar los restos alimenticios que se quedan en los dientes, eliminando gran parte de la “comida” de las bacterias y, por tanto, limitando su acción. La principal diferencia entre un dentífrico convencional y uno ecológico es que éste último posee aceites esenciales con propiedades antimicrobianas, mientras que la mayoría de los dentífricos convencionales no incluyen ninguna sustancia antimicrobiana en su composición. Por otro lado, aunque en el mercado existen algunas pastas de dientes certificadas ecológicas que contienen flúor, la mayoría no lo incluyen en su formulación, al contrario que las convencionales.

EL FLÚOR

Los defensores del uso del flúor como agente anticaries sostienen que se podría incorporar a la hidroxiapatita (el mineral del esmalte), transformándolo en fluorapatita, un mineral más resistente al ataque de los ácidos que forman la caries. Sin embargo, se ha comprobado que la fluorapatita no evita la formación de caries [2]. Parece ser que el flúor actuaría remineralizando el esmalte ya dañado, y podría tener una ligera acción tóxica sobre las bacterias de la boca. Sin embargo, un exceso de flúor provoca fluorosis dental que provoca manchas en los dientes y el desgaste o incluso fractura del esmalte. Por esta razón la legislación sobre cosméticos de la Unión Europea limita el contenido de flúor en las pastas dentales a un máximo de 0,15%. Varios estudios confirman que el uso de pastas de dientes con flúor disminuye el porcentaje de caries en jóvenes con dentición permanente, sin embargo hay poca evidencia de que sean eficaces en adultos y en niños con dientes de leche [3]. Es por esto que algunos investigadores aconsejan la presencia de antimicrobianos junto con flúor en las pastas de dientes para evitar la formación de caries [2]. 

LOS ACEITES ESENCIALES

Parece lógico pensar que si las enfermedades bucales están relacionadas con la presencia de bacterias en la boca, las pastas de dientes deberían contener ingredientes que eliminaran dichas bacterias. Por eso los dentífricos ecológicos incluyen aceites esenciales con potentes efecto antibacterianos, como el árbol del té o la salvia, u otras sustancias antimicrobianas como el aceite de neem o el propóleo. Sin embargo, la gran mayoría de dentífricos convencionales no contienen ingredientes que eliminen estas bacterias, permitiendo su desarrollo y causando caries y otras patologías bucodentales. 

ANTIBACTERIANOS PELIGROSOS

Sin embargo, cuando existen problemas de inflamación y sangrado de las encías, los dentistas recomiendan el uso de dentífricos con sustancias antibacterianas (de venta en farmacias), como la clorhexidina o el triclosan. Estas sustancias, a las que podríamos llamar “amigas del DDT” por su semejanza química, comparten con el tristemente famoso plaguicida algunas propiedades: se acumulan en grasas, son persistentes y no se biodegradan fácilmente. En el caso del triclosan, cuando llega a las depuradoras, puede formar dioxinas [4]. Además se ha encontrado en leche materna [5] y se ha comprobado que es un disruptor endocrino; afecta al normal funcionamiento de las tiroides [6]. 

 

 

ANTIMICROBIANOS NATURALES 

PARA LA HIGIENE BUCAL

El uso de extractos de plantas para el cuidado de la boca se remonta a muchos siglos atrás. Del lentisco, un arbusto ampliamente extendido en toda la zona mediterránea, se extrae una resina que los árabes mascaban para fortalecer las encías y tener un buen aliento. La mirra y el propóleo evitan la inflamación de las encías y son potentes antimicrobianos, por lo que es frecuente su uso en los dentífricos ecológicos. La eficacia de algunos aceites esenciales en la eliminación de las bacterias presentes en la placa dental, como las esencias de tomillo, orégano, árbol del té, hinojo, canela o clavo, ha quedado demostrada en estudios científicos realizados en los últimos años.

 

FUENTE: VIDASANA.ORG