Blog de Food Safety S.A.

Con el objetivo de remediar suelos contaminados por pesticidas, investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Cuajimalpa, desarrollaron una tecnología biotecnológica capaz de reducir el DDT (insecticida actualmente restringido por su toxicidad).

El proyecto diseñado por la doctora Adela Irmene Ortiz López permite eliminar residuos de esa sustancia que siguen impregnados en el suelo desde hace 20 años, cuando se prohibió su producción por su manejo indiscriminado en laagricultura.

“Lo que hacemos es una bioestimulación, que consiste en activar microorganismos poniéndoles nutrientes, sales, minerales y una fuente de carbono, al que llamamos cosubstrato, para que crezcan, se activen y puedan atacar al contaminante”, precisó la doctora.

Este proceso puede resultar lento ante concentraciones de contaminantes muy altas. En ese caso se propone una etapa previa de tratamiento fisicoquímico que consistente en adicionar hierro metálico que favorece la degradación del compuesto.

Las muestras de DDT han sido tomadas de una ex fábrica de pesticidas en Salamanca, Guanajuato y otra de los alrededores de un vivero de floricultores en el estado de México que fueron llevadas al laboratorio para ser examinadas.

La titular del proyecto señaló que esta tecnología ha sido empleada en cantidades de tres gramos de suelo, pero en los próximos meses por medio de un reactor (que está en construcción) se podrán tratar hasta dos kilos de superficie contaminada y permitirá saber cómo podría funcionar a gran escala.

El sistema propuesto por Ortiz López logra pasar un suelo contaminado en un rango de entre 25 y 30 partes por millón a otro del límite permitido en Estados Unidos, que es de siete partes por millón en un lapso de 20 días.

En una investigación previa, el equipo de la UAM realizó un monitoreo en dos sitios para identificar áreas donde se encuentran plaguicidas obsoletos, a fin de establecer una base de datos de estos lugares contaminados.

La investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana destacó que el proyecto aún se encuentra en etapa de laboratorio; sin embargo, los resultados obtenidos con muestras permiten saber que el suelo tratado puede descontaminarse con esta tecnología y en algunos casos volver a ser utilizado.

FUENTE: JORNADA.UNAM.MX

 

Este proyecto de tres años de duración y denominado Gratitude («Beneficios a partir de las pérdidas de cultivos de raíces y tubérculos») reúne a 16 socios de Ghana, Países Bajos, Nigeria, Portugal, Tailandia, Reino Unido y Vietnam y cuenta con una financiación de 3 millones de euros adjudicada en virtud del tema «Alimentos, agricultura y pesca, y biotecnología» del Séptimo Programa Marco (7PM) de la UE. 



Los socios del proyecto, dirigidos por el Instituto de Recursos Naturales de la Universidad de Greenwich (Reino Unido), tratarán de dar con métodos innovadores para reducir los residuos resultantes de la producción de alimentos vitales para muchas familias de África y Asia. Además, se ha propuesto idear nuevos productos en forma por ejemplo de tentempiés para así darles salida en nuevos mercados, actividad que se verá favorecida gracias a la combinación de socios de los entornos académico e industrial que presentan el proyecto. 



La yuca y el ñame son cultivos importantes desde el punto de vista de la seguridad alimentaria para cerca de 700 millones de personas en todo el mundo, pero sus pérdidas posteriores a la recolección son importantes. Éstas pueden ser físicas o económicas, producidas por descartes o su procesamiento para generar productos de poco valor, o pueden ser en forma de residuos biológicos. La reducción de estas pérdidas implicaría una mejora de la contribución de estos cultivos para asegurar el alimento y los ingresos para una gran cantidad de gente. 



Las pérdidas físicas posteriores a la recolección son excepcionalmente altas y se producen en toda la cadena alimentaria. Las pérdidas de valor económico también son elevadas, hasta el punto de que la yuca puede devaluarse hasta en un 85 % a los pocos días de cosecharse. El proyecto también tratará de mejorar la manera en la que se emplean sus residuos, como las mondas, los desechos líquidos y los restos utilizados en fermentaciones, para que sea posible crear productos de mayor valor y aptos para el consumo humano en forma de tentempiés, sustrato para el cultivo de hongos o pienso animal. 



En la actualidad los agricultores pueden perder hasta el 60 % del valor del ñame y el 30 % de la yuca durante el procesado posterior a la recolección debido a que se pudren, no se almacenan en condiciones óptimas, al transporte o a rebajas de precios. El equipo científico tratará de reducir estas pérdidas poniendo en práctica mejores técnicas de almacenamiento y procesado que reduzcan la cantidad de desechos y además los convierta en un producto con valor. 



El éxito de diferentes productos en regiones distintas se difundirá entre los socios del resto del mundo mediante conexiones digitales. Se espera que el proyecto permita a las PYME del sector entablar contactos con grandes industrias y que se generen puestos de trabajo. El proyecto comenzará presentando sus métodos piloto de reducción de residuos en Nigeria, Ghana, Vietnam y Tailandia. 



Keith Tomlins, del Instituto de Recursos Naturales de la Universidad de Greenwich, describió el proyecto como «un plan ambicioso que podría repercutir enormemente en muchos millones de personas».

 

FUENTE: ECOTICIAS.COM

 

 

Los rendimientos comercializables de los cultivos hortícolas orgánicos con frecuencia quedan muy por debajo de los de los cultivos convencionales. Este y otros factores restringen la adopción de la producción orgánica. Algunos investigadores estudiaron hace poco el crecimiento y el rendimiento de tomates cultivados en un sustrato orgánico mejorado con vermicompost y compararon los resultados con plantas cultivadas en un medio común. "Se necesita de más investigaciones en este área para proveer de una base de información que lleve a la expansión del sector orgánico, especialmente en la industria de invernadero, para satisfacer las demandas y preferencias de los consumidores", explicaron.

Se emplearon cuatro sustratos en los experimentos para determinar si alguno de ellos podía mejorar el rendimiento comercializable de los tomates en comparación con aquel de los cultivados con lana de roca bajo las condiciones del invernadero. Los investigadores usaron Solanum lycopersicum L. (tomate beefsteak) en los experimentos.

De acuerdo al estudio publicado en HortScience, los resultados experimentales revelaron diferencias significativas tanto en los rendimientos comercializables como en los comerciales obtenidos de los sustratos orgánicos al compararlos con los de plantas cultivadas con lana de roca. Los tomates cultivados en sustrato de fibra de coco/vermicompost y aquellos cultivados en un sustrato compuesto por corteza de pino añosa/vermicompost/fibra de coco tuvieron un rendimiento comercializable por planta significativamente mayor comparados con las plantas cultivas en lana de roca. "El resultado podría explicarse por los componentes individuales (vermicompost o estiércol) y una proporción adecuada en la combinación de los sustratos de crecimiento", explicó el autor Youbin Zheng. "Ambos sustratos contenían proporciones variables de vermicompost."

Los investigadores concluyeron que la adición de vermicompost a los sustratos de crecimiento en la producción orgánica fue beneficiosa para el crecimiento del tomate. Además del beneficio de mayor rendimiento, los sustratos que contenían vermicompost tuvieron una incidencia significativamente menor de frutas defectuosas, en relación a las plantas de tomate cultivadas con lana de roca. 

 

FUENTE: SCIENCEDIALY.COM

 

El pasado 6 de diciembre de 2011, la Comisión Europea publicó la Primer Lista de Organismos de Control reconocidos para el cumplimiento de equivalencia con el Standard de la UE en Terceros países. Esta Lista fue publicada a través del Reglamento (UE) 1267/2011 como una adenda al Reglamento (UE) 1235/2008, dicha Lista de equivalencia aparece en el Anexo IV de este último Reglamento.

El Nuevo Reglamento (EC) 1267/2011con el código de Organismo de Control no entrará en vigencia antes de1 de julio de 2012, extendiéndose el sistema de autorizaciones de importación hasta el 1 de julio de 2013 a aquellas otorgadas previo al 1 de enero de 2013. Con respecto a los permisos de importación, los mismos  no se emitirán a partir del 1 de Julio de 2014.

Dada la cantidad de legajos técnicos presentados, se espera que esta primer Lista pueda ser actualizada al 1 de julio de 2012.

Dado que esta Lista no está activa aún, no será requerido el Informe del mes de marzo de 2012 como describe el Artículo 5 y 12 del Reglamento (UE) 1235/2008.

El Nuevo Reglamento para la importación de productos orgánicos a la UE procedentes de terceros países R CE 834/2007 y su implementación a  través del CE 889/2008, establece las nuevas reglas de importación de productos orgánicos  a través del Reglamento (EC) 1235/2008

 

Si hablamos de Cumplimiento y Equivalencia, qué opciones tiene un Organismo de Control o Certificadora, como Food Safety S.A.?

 

El reglamento  (EC) 834/2007 muestra las principales rutas de acceso de los productos:

A través del cumplimiento desarrollado en el art. 32 del reglamento y

A través de la equivalencia desarrollado en el art. 33 del Reglamento.

Qué significa cumplimiento?

El cumplimiento significa que  todos los requisitos  del Reglamento (EC) 834/2007 se cumplen por completo  y que el Organismo de Control o Certificadora está acreditado de acuerdo a EN45011 ó (ISO/IEC Guide 65) bajo un proceso de control o supervisión continuo. Dicha acreditación será la base para la aprobación por la Comisión Europea, a través del Estado Miembro de la UE. De acuerdo al art. 32. No serán requeridos certificados transaccionales pero éstos deben estar disponibles si se requiere. 

El cumplimiento no será aplicable a los Organismos de control o Certificadoras no europeas.  

 

Qué significa Equivalencia?

Existen dos formas o accesos de productos orgánicos para demostrar Equivalencia.

1.   Uno es el Sistema de reconocimiento de un Tercer país y la publicación del Listado de Terceros países reconocidos desarrollado en el art. 33.2

2.   El otro camino o acceso de productos orgánicos procedentes de otros terceros países es el Nuevo art. 33.3 que permite que Organismos de control o Certificadoras de cualquier lugar del mundo apliquen para el reconocimiento  como proporcionando un control equivalente.

 

El reconocimiento requerirá la presentación de pruebas de la equivalencia de las normas que se aplican, así como la equivalencia de las normas ISO7IEC65 y la inspección  correspondiente. Al mismo tiempo deberá proporcionar evidencia de estar sometido a evaluación in situ, mantenimiento y renovación de la acreditación. Esta acreditación será la base de la aprobación de la Comisión europea al estado Miembro. Bajo la equivalencia como mecanismo de entrado de productos orgánicos, la emisión de certificados transaccionales si es obligatoria.

Cómo una certificadora europea con actividad fuera de la UE, la Comisión de la UE ha reconocido la acreditación de las certificadoras para cubrir su actividades fuera de la UE, demostrando cumplimiento o equivalencia por la actividad en el extranjero en los mismos términos que las certificadoras de terceros países.

Cómo una Certificadora no Europea en un Tercer país reconocido pero con actividad fuera de su país, el reconocimiento de ese tercer país no reconocerá la actividad de certificación fuera del mismo, la Comisión quiere garantizar que la vigilancia o el control sobre la certificadora cubre al menos una muestra de su actividad fuera del tercer país y que dicha actividad no es por lo general dentro del ámbito nacional.

 

En resumen el reconocimiento de acuerdo al art. 33.3 aplica a:

·        Certificadoras no europeas trabajando en países sin reconocimiento

·        Certificadora europea trabajando fuera del territorio de la UE

·        Certificadoras no europeas trabajando en un tercer país reconocido pero cuya actividad se encuentra fuera del alcance del reconocimiento.

 

Como se darán a conocer  los reconocimientos a los Organismos de Control o Certificadoras. La Comisión publicará listas correspondientes a los tres mecanismos de ingreso de productos orgánicos importados a la EU, una para Cumplimiento, y dos para reconocimiento. De modo que un mismo Organismo de Control o Certificadora puede aparecer un más de una Lista. Estas Listas aparecerán como Anexos del Reglamento (EC) 1235/2008

 

 

Autor: Ana Cherasco, Director de Calidad

 

Más de mil ciclistas holandeses están transformando actualmente un camino de bicicleta de 1.000 kilómetros de largo en un "camino de abejas", sembrando semillas de flores orgánicas; 23 mayoristas y minoristas orgánicos alemanes están distribuyendo 280.000 bolsas de semillas de flores con sus productos orgánicos; el Youth Initiative Program de Suecia creó una pradera floreciente y un vídeo en YouTube con el zumbido de los alumnos. Todas esas actividades, grandes y pequeñas, son parte de la campaña internacional "Bees Love Organic" lanzada recientemente por Nature & More. Nature & More, junto con una serie de ONG, está distribuyendo 400.000 bolsas de semillas de flor orgánicas por toda Europa. El mensaje es: comencemos a ayudar a las abejas, sembrando y comiendo productos orgánicos. La campaña durará todo el verano de 2012.

 

Los apicultores e investigadores están viendo la disminución mundial de la población de abejas con gran preocupación. En una publicación científica de 2007, A.M. Klein estimó que el 35% del cultivo de alimentos global depende de polinizadores; donde las abejas son los más importantes. Así, estadísticamente hablando, más de 2.000 millones de personas tendrían su existencia inmediatamente amenazada, si las abejas y otros polinizadores desaparecen de la tierra. Esta primavera, Science Magazine publicó dos artículos reivindicando que los pesticidas neonicotinoides son parcialmente responsables del problema de colapso de colonias.  

    Nature & More, un distribuidor internacional holandés de frutas y verduras orgánicas con una facturación estimada de 100 millones de dólares estadounidenses, decidió llevar a cabo una acción positiva. Asistida por varias ONG medioambientales, se estableció la campaña "The bees love organic". Uno de sus objetivos es distribuir gratuitamente 400.000 bolsas de semillas de flores orgánicas en Alemania, Bélgica, Países Bajos, Francia, Suecia y República Checa; que creará más de 400.000 metros cuadrados de prados de flores para las abejas. En los Países Bajos, un popular camino de bicicletas de 1.000 km de largo junto a granjas y campo llamado el "Potato trail" será transformado en un "camino de abejas". Más de mil consumidores ya han solicitado las semillas de flores gratuitas para sembrarlas en el camino, como Olga de Ámsterdam, que escribió: "!Qué gran iniciativa! Me encanta montar en bicicleta y quiero salvar a las abejas de la extinción. Quiero esa bolsa de semillas, por favor."  

    Según la campaña "Bees love organic", las abejas tienen mejor oportunidad de supervivencia con las granjas orgánicas, no solo porque no se usan pesticidas, sino también porque las granjas orgánicas aumentan la biodiversidad. El fundador de Nature & More, Volkert Engelsman, dijo: "Desde los años '90' del siglo pasado hemos intentado comunicar esos medios "orgánicos" además de no usar aportaciones químicas. Los agricultores de Asia, América y Europa que trabajan con nosotros, reconocen que el futuro de la agricultura debe residir en asociarse con la naturaleza, en vez de luchar. Las abejas son nuestros aliados, y debemos apoyarles."  

 

Acerca de Nature & More  

    Nature & More es un fenómeno en la rama orgánica internacional que hay entre una ONG y una operación comercial. Fue desarrollado por Eosta, un distribuidor europeo líder de frutas y verduras orgánicas, como una marca registrada "trace & tell" para aumentar la transparencia de los productos orgánicos. Para conseguir esto, se desarrolló un sencillo sistema de código. Los códigos se pueden encontrar en los productos Nature & More e indican al consumidor información detallada sobre el productor. Cada cultivador de Nature & More tiene su propia "flor de sostenibilidad" personal, que el consumidor puede pulsar para saber más sobre los logros de sostenibilidad integral de ese productor particular.  

 

FUENTE: EUROPAPRESS.ES

 

 

Best of Green, una iniciativa desarrollada por McDonald’s Corp. para promover la sustentabilidad del planeta, premió a los restaurantes de la red que presentaron los mejores proyectos relacionados con el medioambiente. Entre los nueve galardonados se encuentran dos proyectos latinoamericanos. Uno de ellos es de Argentina, con su primer restaurante ecológico, construido por Arcos Dorados, empresa que opera la marca McDonald’s en América Latina. La construcción representa el primer edificio nuevo del país en obtener la certificación LEED Gold para construcciones nuevas.

El proyecto brasileño destacado propone la reutilización del agua generada por la unidad de condensación del sistema de aire acondicionado. La mecánica consiste en un sistema de recogida, almacenamiento y reutilización de agua que suministra agua para el riego de las plantas y la limpieza de las áreas externas. Con ello, hubo una reducción del consumo diario de agua en un 15 por ciento. Ademas de las premiaciones, Best of Green reunió las 90 mejores prácticas relacionadas con el medioambiente, que ejercen un impacto positivo tangible sobre los negocios y la marca de la compañía. La publicación reconoce los progresos realizados en ocho categorías: energía, envasado,  programas contra el arrojado de residuos en vía pública, reciclaje, logística, comunicaciones, construcción ecológica y tornar ecológico el entorno laboral

”Nuestro compromiso con la sustentabilidad del medioambiente realmente cobra vida en nuestros restaurantes”, dijo Jeff Stratton, vicepresidente de soluciones para restaurantes de McDonald's Corporation. ”La implementación de estas iniciativas muestra el compromiso de McDonald's con la construcción de una empresa mejor, a través de prácticas medioambientales eficaces en todo el mundo.”

”Me enorgullece el progreso en todas estas áreas y me mociona especialmente ver la cantidad de avances impactantes en la reducción de carbono/energía y la construcción ecológica, dos de nuestras principales prioridades planetarias”, dijo Bob Langert, vicepresidente de sustentabilidad de McDonald's.

Best of Green 2012 incluye más de 20 iniciativas de eficiencia energética, incluidas las prácticas de reducción de carbono y los avances de construcción verde en más de una docena de mercados de todo el mundo.

Otros puntos destacados del informe incluyen:

- En los EE. UU., McDonald's ha asumido un compromiso nacional de comprar el equivalente al 30 por ciento del consumo de electricidad de 2012 en los restaurantes de propiedad de la compañía, de créditos de energía renovable a partir de fuentes eólicas de los Estados Unidos. Los créditos de energía renovable ayudan a financiar el desarrollo de nuevas fuentes de energía renovables, a fin de aumentar la cantidad de energía limpia al alcance de todos.

- El personal de restaurantes de McDonald's en el Reino Unido creó nuevas prácticas ambientales, incluido un aumento del 20 por ciento en el reciclaje de cartón.

Las mejores entre las mejores

McDonald's, conjuntamente con grupos de stakeholders, reconoció las “mejores entre las mejores” acciones para cada categoría del informe. El comité de selección votó los proyectos e incluyó representantes de BSR, Ceres, Conservation International, World Wildlife Fund (WWF) y McDonald's. La selección tomó como base el nivel de innovación, el impacto sobre el medioambiente y los negocios, la escalabilidad y la integración en la empresa. Los campeones 2012 de McDonald's son:

- Tornar ecológicos los restaurantes: El primer restaurante ecológico en Pilar, Argentina, construido por Arcos Dorados, se convierte en el primer edificio nuevo del país en obtener la certificación LEED Gold para construcciones nuevas.

- Energía: La innovadora “caja de herramientas” de medición de la huella de carbono de McDonald's Europa sienta las bases para la identificación de futuras oportunidades de reducción de carbono.

- Envasado: El cambio de McDonald's Canadá a servilletas y bolsas en crudo da ejerce impactos positivos sobre el medioambiente, los clientes y los costos.

- Programas contra el arrojado de residuos en vía pública: Centrándose en la reducción de los residuos en la vía pública desde hace más de 20 años, McDonald’s Australia trabaja para establecer su posición de liderazgo mediante la participación de sus empleados en los restaurantes, el personal administrativo y los clientes para controlar el impacto de los residuos en la vía pública alrededor de los restaurantes australianos.

- Reciclaje y reducción de residuos: Con el programa McRecycle®, McDonald's Austria alcanza una tasa del 95 por ciento de reciclaje en sus restaurantes.

- Logística: Toda la flota de camiones de suministro de McDonald's en los Emiratos Árabes Unidos usa biodiesel al 100 por ciento, producido a partir de aceite vegetal reciclado, proveniente de los restaurantes McDonald's.

- Comunicaciones: Para los empleados de restaurante de McDonald's en España, la capacitación medioambiental es un elemento fundamental de la orientación y la formación.

- Tornar ecológicos los restaurantes: Para el año 2015, McDonald's USA planea construir otros 25 restaurantes con certificación LEED, a través de su participación en el Programa de volumen LEED.

- Tornar ecológico el entorno laboral: McDonald's Japón ayuda a casi 5500 de sus miembros a lograr una reducción de 15 por ciento en su consumo de energía, desde julio hasta septiembre de 2011.

”El progreso medioambiental del compromiso del mercado de los EE. UU. de ahorro de energía por sí solo ya es significativo, y ofrece buenos ejemplos de iniciativas que pueden ejercer un gran impacto si se las escala a todo el sistema mundial de McDonald's”, dijo Ryan Schuchard, gerente de clima y energía de BSR.

 

FUENTE: COMUNICARSEWEB.COM.AR

 

 

Unas 14.000 toneladas de caña para la elaboración de azúcar orgánica y blanca de primera calidad es el cálculo aproximado que arrojaría la zafra 2012, según las estimaciones que se hacen desde la Administración de la Finca El Pongo.

En tal sentido, el encargado de Campo del establecimiento agro-ganadero, Aldo Rivera, señaló que en este momento la finca se encuentra realizando un plan de renovación de cañaverales, porque hay plantas que tienen muchos años de producción. Este plan, en una primera etapa, contempla 25 hectáreas, para luego renovar la misma cantidad, "hasta que logremos estabilizar toda la superficie implantada de caña".

Rivera explicó que, año tras año, la caña va disminuyendo su rendimiento. "Vale decir que un cañaveral que tiene 17 años, no rinde de la misma manera que uno que tiene dos o tres años. La tierra está en condiciones, pero la planta se va avejentando y se pierden cepas".

Actualmente, existe una superficie implantada de caña de 220 hectáreas. "El año pasado, se dieron de baja 10 has. porque estaban muy afectadas por la maleza. De esas 220 has. se renovarán unas 25 a 26 durante el período 2012, a lo que se sumará una nueva superficie implantada de 11 has. de caña, que se ampliarán en tierras donde antes había pasturas naturales, con lo cual la superficie total quedaría para 2013 en unas 231 has", explicó el encargado de Campo.

Señaló que la semilla de la caña se saca de la propia planta existente, acotando que la caña orgánica está produciendo de 1.100 a 1.200 kilos por surco, en tanto que la caña blanca -prácticamente nueva-está produciendo una soca Tipo 3 y Tipo 4, es decir que en este caso se habla de 1.500 a 1.600 kilos por surco. Por otro lado, la denominada caña-planta, que por primera vez se cosechará, arrojará aproximadamente 1.000 kilos por surco. "Haciendo algunas estimaciones, calculamos que estaríamos llegando a unas 14.000 toneladas, considerando la cantidad que hoy por hoy tenemos para cosecha, que son unas 195 has", precisó Rivera.

Acotó, sin embargo, que los rendimientos siempre varían de acuerdo a las condiciones climáticas. "Este año, por ejemplo, hemos tenido lluvias tardías, recién en marzo. De diciembre a febrero tuvimos poca lluvia, siendo que este es un período donde la caña necesita mayor cantidad de precipitaciones, puesto que esta planta trabaja con humedad y calor. De todos modos, con el riego estamos trabajando bien", apuntó.

"Hemos tenido un crecimiento importante en la superficie de caña de azúcar. En la campaña 2011 se incrementaron 52 hectáreas que serán cosechadas en esta campaña 2012. Si a esto le sumamos el plan de renovación, vamos a tener para 2013 un incremento de un 18% a un 23% en toneladas, lo cual significa un resultado importante para la Administración", sostuvo.

Consultado sobre el cumplimiento de la función social de la Finca El Pongo, el encargado de Campo indicó que para la producción de caña se emplean unas 70 personas: 50 para la zafra y unas 20 a 25 para mantenimiento, entre maquinistas, tractoristas, doble turno, riego, cultivo, mantenimiento, desmalezamiento y aplicación de herbicidas. Por lo general -agregó Rivera- los trabajadores que se contratan provienen del sector El Pongo y de otras zonas de Perico exclusivamente”.

Vale indicar que, de acuerdo a lo informado desde la Administración, es la primera vez en toda su historia que la Finca El Pongo tiene absolutamente a todo el personal registrado, conforme a las disposiciones nacionales y a las instrucciones impartidas por el Poder Ejecutivo provincial. En cuanto a la cosecha, Rivera comentó que es semi-mecanizada, y también hay personal de cosecha a mano.

 

FUENTE: ELTRIBUNO.INFO