El pasado 6 de diciembre de 2011, la Comisión Europea publicó la Primer Lista de Organismos de Control reconocidos para el cumplimiento de equivalencia con el Standard de la UE en Terceros países. Esta Lista fue publicada a través del Reglamento (UE) 1267/2011 como una adenda al Reglamento (UE) 1235/2008, dicha Lista de equivalencia aparece en el Anexo IV de este último Reglamento.

El Nuevo Reglamento (EC) 1267/2011con el código de Organismo de Control no entrará en vigencia antes de1 de julio de 2012, extendiéndose el sistema de autorizaciones de importación hasta el 1 de julio de 2013 a aquellas otorgadas previo al 1 de enero de 2013. Con respecto a los permisos de importación, los mismos  no se emitirán a partir del 1 de Julio de 2014.

Dada la cantidad de legajos técnicos presentados, se espera que esta primer Lista pueda ser actualizada al 1 de julio de 2012.

Dado que esta Lista no está activa aún, no será requerido el Informe del mes de marzo de 2012 como describe el Artículo 5 y 12 del Reglamento (UE) 1235/2008.

El Nuevo Reglamento para la importación de productos orgánicos a la UE procedentes de terceros países R CE 834/2007 y su implementación a  través del CE 889/2008, establece las nuevas reglas de importación de productos orgánicos  a través del Reglamento (EC) 1235/2008

Si hablamos de Cumplimiento y Equivalencia, qué opciones tiene un Organismo de Control o Certificadora, como Food Safety S.A.?

El reglamento  (EC) 834/2007 muestra las principales rutas de acceso de los productos:

A través del cumplimiento desarrollado en el art. 32 del reglamento y

A través de la equivalencia desarrollado en el art. 33 del Reglamento.

Qué significa cumplimiento?

El cumplimiento significa que  todos los requisitos  del Reglamento (EC) 834/2007 se cumplen por completo  y que el Organismo de Control o Certificadora está acreditado de acuerdo a EN45011 ó (ISO/IEC Guide 65) bajo un proceso de control o supervisión continuo. Dicha acreditación será la base para la aprobación por la Comisión Europea, a través del Estado Miembro de la UE. De acuerdo al art. 32. No serán requeridos certificados transaccionales pero éstos deben estar disponibles si se requiere. 

El cumplimiento no será aplicable a los Organismos de control o Certificadoras no europeas.  

Qué significa Equivalencia?

Existen dos formas o accesos de productos orgánicos para demostrar Equivalencia.

1.   Uno es el Sistema de reconocimiento de un Tercer país y la publicación del Listado de Terceros países reconocidos desarrollado en el art. 33.2

2.   El otro camino o acceso de productos orgánicos procedentes de otros terceros países es el Nuevo art. 33.3 que permite que Organismos de control o Certificadoras de cualquier lugar del mundo apliquen para el reconocimiento  como proporcionando un control equivalente.

El reconocimiento requerirá la presentación de pruebas de la equivalencia de las normas que se aplican, así como la equivalencia de las normas ISO7IEC65 y la inspección  correspondiente. Al mismo tiempo deberá proporcionar evidencia de estar sometido a evaluación in situ, mantenimiento y renovación de la acreditación. Esta acreditación será la base de la aprobación de la Comisión europea al estado Miembro. Bajo la equivalencia como mecanismo de entrado de productos orgánicos, la emisión de certificados transaccionales si es obligatoria.

Cómo una certificadora europea con actividad fuera de la UE, la Comisión de la UE ha reconocido la acreditación de las certificadoras para cubrir su actividades fuera de la UE, demostrando cumplimiento o equivalencia por la actividad en el extranjero en los mismos términos que las certificadoras de terceros países.

Cómo una Certificadora no Europea en un Tercer país reconocido pero con actividad fuera de su país, el reconocimiento de ese tercer país no reconocerá la actividad de certificación fuera del mismo, la Comisión quiere garantizar que la vigilancia o el control sobre la certificadora cubre al menos una muestra de su actividad fuera del tercer país y que dicha actividad no es por lo general dentro del ámbito nacional.

En resumen el reconocimiento de acuerdo al art. 33.3 aplica a:

·        Certificadoras no europeas trabajando en países sin reconocimiento

·        Certificadora europea trabajando fuera del territorio de la UE

·        Certificadoras no europeas trabajando en un tercer país reconocido pero cuya actividad se encuentra fuera del alcance del reconocimiento.

Como se darán a conocer  los reconocimientos a los Organismos de Control o Certificadoras. La Comisión publicará listas correspondientes a los tres mecanismos de ingreso de productos orgánicos importados a la EU, una para Cumplimiento, y dos para reconocimiento. De modo que un mismo Organismo de Control o Certificadora puede aparecer un más de una Lista. Estas Listas aparecerán como Anexos del Reglamento (EC) 1235/2008

Autor: Ana Cherasco, Director de Calidad

Best of Green, una iniciativa desarrollada por McDonald’s Corp. para promover la sustentabilidad del planeta, premió a los restaurantes de la red que presentaron los mejores proyectos relacionados con el medioambiente. Entre los nueve galardonados se encuentran dos proyectos latinoamericanos. Uno de ellos es de Argentina, con su primer restaurante ecológico, construido por Arcos Dorados, empresa que opera la marca McDonald’s en América Latina. La construcción representa el primer edificio nuevo del país en obtener la certificación LEED Gold para construcciones nuevas.

El proyecto brasileño destacado propone la reutilización del agua generada por la unidad de condensación del sistema de aire acondicionado. La mecánica consiste en un sistema de recogida, almacenamiento y reutilización de agua que suministra agua para el riego de las plantas y la limpieza de las áreas externas. Con ello, hubo una reducción del consumo diario de agua en un 15 por ciento. Ademas de las premiaciones, Best of Green reunió las 90 mejores prácticas relacionadas con el medioambiente, que ejercen un impacto positivo tangible sobre los negocios y la marca de la compañía. La publicación reconoce los progresos realizados en ocho categorías: energía, envasado,  programas contra el arrojado de residuos en vía pública, reciclaje, logística, comunicaciones, construcción ecológica y tornar ecológico el entorno laboral

”Nuestro compromiso con la sustentabilidad del medioambiente realmente cobra vida en nuestros restaurantes”, dijo Jeff Stratton, vicepresidente de soluciones para restaurantes de McDonald's Corporation. ”La implementación de estas iniciativas muestra el compromiso de McDonald's con la construcción de una empresa mejor, a través de prácticas medioambientales eficaces en todo el mundo.”

”Me enorgullece el progreso en todas estas áreas y me mociona especialmente ver la cantidad de avances impactantes en la reducción de carbono/energía y la construcción ecológica, dos de nuestras principales prioridades planetarias”, dijo Bob Langert, vicepresidente de sustentabilidad de McDonald's.

Best of Green 2012 incluye más de 20 iniciativas de eficiencia energética, incluidas las prácticas de reducción de carbono y los avances de construcción verde en más de una docena de mercados de todo el mundo.

Otros puntos destacados del informe incluyen:

- En los EE. UU., McDonald's ha asumido un compromiso nacional de comprar el equivalente al 30 por ciento del consumo de electricidad de 2012 en los restaurantes de propiedad de la compañía, de créditos de energía renovable a partir de fuentes eólicas de los Estados Unidos. Los créditos de energía renovable ayudan a financiar el desarrollo de nuevas fuentes de energía renovables, a fin de aumentar la cantidad de energía limpia al alcance de todos.

- El personal de restaurantes de McDonald's en el Reino Unido creó nuevas prácticas ambientales, incluido un aumento del 20 por ciento en el reciclaje de cartón.

Las mejores entre las mejores

McDonald's, conjuntamente con grupos de stakeholders, reconoció las “mejores entre las mejores” acciones para cada categoría del informe. El comité de selección votó los proyectos e incluyó representantes de BSR, Ceres, Conservation International, World Wildlife Fund (WWF) y McDonald's. La selección tomó como base el nivel de innovación, el impacto sobre el medioambiente y los negocios, la escalabilidad y la integración en la empresa. Los campeones 2012 de McDonald's son:

- Tornar ecológicos los restaurantes: El primer restaurante ecológico en Pilar, Argentina, construido por Arcos Dorados, se convierte en el primer edificio nuevo del país en obtener la certificación LEED Gold para construcciones nuevas.

- Energía: La innovadora “caja de herramientas” de medición de la huella de carbono de McDonald's Europa sienta las bases para la identificación de futuras oportunidades de reducción de carbono.

- Envasado: El cambio de McDonald's Canadá a servilletas y bolsas en crudo da ejerce impactos positivos sobre el medioambiente, los clientes y los costos.

- Programas contra el arrojado de residuos en vía pública: Centrándose en la reducción de los residuos en la vía pública desde hace más de 20 años, McDonald’s Australia trabaja para establecer su posición de liderazgo mediante la participación de sus empleados en los restaurantes, el personal administrativo y los clientes para controlar el impacto de los residuos en la vía pública alrededor de los restaurantes australianos.

- Reciclaje y reducción de residuos: Con el programa McRecycle®, McDonald's Austria alcanza una tasa del 95 por ciento de reciclaje en sus restaurantes.

- Logística: Toda la flota de camiones de suministro de McDonald's en los Emiratos Árabes Unidos usa biodiesel al 100 por ciento, producido a partir de aceite vegetal reciclado, proveniente de los restaurantes McDonald's.

- Comunicaciones: Para los empleados de restaurante de McDonald's en España, la capacitación medioambiental es un elemento fundamental de la orientación y la formación.

- Tornar ecológicos los restaurantes: Para el año 2015, McDonald's USA planea construir otros 25 restaurantes con certificación LEED, a través de su participación en el Programa de volumen LEED.

- Tornar ecológico el entorno laboral: McDonald's Japón ayuda a casi 5500 de sus miembros a lograr una reducción de 15 por ciento en su consumo de energía, desde julio hasta septiembre de 2011.

”El progreso medioambiental del compromiso del mercado de los EE. UU. de ahorro de energía por sí solo ya es significativo, y ofrece buenos ejemplos de iniciativas que pueden ejercer un gran impacto si se las escala a todo el sistema mundial de McDonald's”, dijo Ryan Schuchard, gerente de clima y energía de BSR.

FUENTE: COMUNICARSEWEB.COM.AR

"Queremos que todos nuestros clientes se sientan seguros de que todo lo que compran en H&M ha sido diseñado, producido y distribuido teniendo en consideración las personas y el medio ambiente. El gran nivel de responsabilidad social y medioambiental que tenemos, sitúa nuestro trabajo en sostenibilidad a la vanguardia de la industria de la moda a nivel global", afirma Karl-Johan Persson, director general de H&M.

   "Estamos orgullosos de los logros alcanzados el pasado año, pero también somos conscientes de los retos que afrontamos en el futuro. Nos esforzamos por ser transparentes sobre nuestros progresos y este informe es una parte importante de ello".

   "Hay una serie de aspectos que destacan, como nuestro plan para apoyar el desarrollo social en uno de nuestros mercados de abastecimiento más importantes como Bangladesh, o el hecho de que H&M sea el número uno mundial utilizando algodón orgánico", comenta Helena Helmersson, directora de sostenibilidad de H&M.

   Bangladesh es un mercado importante para H&M. Como comprador a largo plazo, H&M quiere contribuir a una serie de mejoras para aquellas personas que trabajan en el sector textil. En 2011, H&M llevó a cabo un plan para apoyar el desarrollo social a largo plazo en Bangladesh.   El objetivo es garantizar que la industria de la confección tenga un impacto positivo en el desarrollo del país y crear un mercado laboral estable, no solo teniendo en cuenta el número de puestos de trabajo, sino también mejoras en la mano de obra, los derechos de las mujeres, las habilidades, educación y sanidad.

   H&M es el mayor comprador de algodón orgánico del mundo. Para el año 2020, la totalidad de nuestro algodón provendrá de fuentes más sostenibles, contemplando la iniciativa Better Cotton, el algodón orgánico y el reciclado.

   El año pasado, llegaron a nuestras tiendas los primeros artículos realizados con Better Cotton. Esta iniciativa permite cultivar más algodón, pero reduciendo la utilización de agua y productos químicos, y protegiendo las condiciones laborales. Además de esto, el cáñamo orgánico, cultivado sin pesticidas y con un uso limitado de agua, se introdujo en nuestra gama de materiales más sostenibles.

FUENTE: ECOTICIAS.COM

En pasado mes de Marzo presentado en México, la Asociación para la agricultura orgánica: Naturland, reconocida mundialmente, emitió un comunicado de prensa sobre Alto a los transgénicos en México, para leer la nota completa haga click aqui

Respeto

Prácticas

Alimentación del ganado

Productos

Inspección

Crecimiento

CURSO: "PRODUCCION APICOLA"

         Dictado por los profesionales del Centro de Educación Agrícola de Lomas de Zamora y docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNLZ.

DESTINATARIOS: Todos los miembros de la comunidad, interesados en la actividad.    

LUGAR: Predio de Santa Catalina  y apiarios de la comunidad.

CLASES TEÓRICO-PRÁCTICAS: Un día semanal.  Miércoles de 14 a 18 hs.-

DURACIÓN:  De Abril a Noviembre.-

REQUISITOS DE ADMISIÓN: Podrán inscribirse todas las personas mayores de 18 años, que cuenten con estudios primarios.

INICIO: 25  DE ABRIL A LAS 14.00 HS.

INSCRIPCIONES E INFORMES: A partir del 12 de Marzo

CEA-SEU Ruta 4 Km. 2 Llavallol.

Te: 4282-6263-7860. Int. 20/49.- De lunes a viernes en el  horario de 10 a 16 hs.-      

E-mail: extensión@agrarias.unlz.edu.ar / cea4_lomasdezamora@yahoo.com.ar / centrodeeducacionagricola@gmail.com

Sitio web: www.agrarias.unlz.edu.ar  / cea-lz.blogspot.com

Concurrir con:

         - 2 fotos 4×4 actualizadas.

         - 2 fotocopias del DNI/LC/LE (1ra. y 2da. hojas).

CONFIRMAR INSCRIPCIÓN 10 DÍAS ANTES DEL INICIO DEL CURSO

Argentina inicia la producción de miel orgánica a fines de la década del ’90, en el año 1992 inició los trámites ante la Comisión Europea para que se incluyera al país en la lista de equivalencia de terceros países y en el año 1996 logró la inclusión oficial, este logro provocó un aumento de las exportaciones Argentinas a la Unión Europea (UE) principal destino en la actualidad de los productos orgánicos que se producen en el país. Posteriormente se establece el marco normativo específico para la producción apícola a través principalmente de las Resoluciones 270/00 y 451/01 del SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria). Actualmente Argentina cuenta con la Ley Nacional 25127/99 en la que se define el marco regulatorio para todas las producciones orgánicas, biológicas, ecológicas del país, basadas en la directrices de la Comisión Europea. Argentina fue el primer país Latinoamericano en lograr la equivalencia de terceros países con la Unión Europea, dicha equivalencia significa que todos los requisitos Reglamentarios se cumplen totalmente en cuanto a su implementación y control y quienes producen y venden miel con destino a la UE cuentan con

el beneficio del reconocimiento directo del país de destino. Para los apicultores orgánicos argentinos es una ventaja competitiva muy importante, sobre todo

teniendo en cuenta que el 98% de la producción de miel de Argentina se exporta. El sistema de control está establecido a través de empresas certificadoras privadas habilitadas por el SENASA que tienen a su cargo el seguimiento y control de la cadena productiva y su comercialización.

El sistema requiere que todos los productos que se vendan sean acompañados por un certificado transaccional de calidad “Orgánico” que el organismo de certificación emite. Actualmente el país cuenta con cuatro empresas certificadoras habilitadas por SENASA que cumplen con estándares exigidos internacionalmente como la GUIA ISO/IEC 65/1996

Otro destino destacado de la miel orgánica es Estados Unidos, por esta razón las empresas certificadoras de Argentina deben acreditarse directamente ante el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) National Organic Program (NOP) para la certificación de productos orgánicos con destino a ese país, cumpliendo con Protocolos de Calidad definidos por cada certificadora y de acuerdo a los requisitos NOP.

Apicultura orgánica, ecológica o biológica.

Conocemos la importancia y los beneficios que la apicultura aporta a la producción agrícola y forestal, la acción polinizadora de las abejas contribuye a incrementar no solo la productividad de los sistemas agrícolas y forestales sino también la diversidad biológica. 

El consumidor de “miel orgánica” desea un alimento saludable, libre de residuos tóxicos, que proteja la salud del consumidor, pero además nos reconforta saber que estamos ayudando a cuidar ecosistemas donde se respetan los recursos y los ciclos de la naturaleza.

El estatus orgánico de los productos apícolas está estrechamente vinculado a la sanidad de las colmenas, al manejo general del apiario y a las condiciones medioambientales de la zona de libación como así también de las condiciones finales de extracción, procesado y envasado de la miel.

Hoy en día uno de los aspectos principales a tener en cuenta para la producción apícola orgánica son las condiciones medioambientales de las áreas de libación. 

El país posee una importante superficie continental de aproximadamente 2.800.000 Km2. 

Como muchos países en desarrollo, Argentina presenta una fuerte actividad agroexportadora, esto conlleva a que cada vez más se extienda la superficie agrícola para la obtención de alimentos hacia un mundo cada vez mas poblado y demandante. La mayoría de los productores apícolas no son dueños de las tierras donde ubican las colmenas; al ser las tierras ocupadas por producciones agrícolas convencionales, el productor de miel orgánica debe esforzarse por encontrar lugares que no solo proveen los requerimientos productivos sino que además cumplan con los requisitos para una producción orgánica. Por lo tanto el área de libación, que es una superficie conformada por un radio de 3km, debe cumplir con determinadas condiciones:

· En los primeros 1500m de radio podrán existir cultivos orgánicos certificados o áreas silvestres, sin aplicaciones de productos no permitidos por la normativa orgánica.

· Desde los 1500m hasta los 3000m siguientes, el área de libación podrá contener cultivos convencionales a los que no se les haya aplicado productos de síntesis química y que no provengan de OGM. 

Por esta razón se hace hincapié en conocer las condiciones agroecológicas de las áreas de libación empleando distintas herramientas.

El análisis de la imagen satelital para cada apiario georreferenciado (según datos de latitud y longitud) es una de las herramientas empleadas por el organismo oficial de control (SENASA) y por algunas certificadoras como Food Safety SA que lo suma a la inspección in-situ. Estas imágenes permiten obtener información de la fisonomía y características de cada lugar logrando mayor relevancia en aquellos lugares donde no es sencillo acceder y controlar una superficie de aproximadamente 2800ha identificando la existencia de fuentes probables de contaminación.

Cabe destacar que en Argentina los lugares donde mayormente se realiza la producción orgánica son zonas de monte en el Centro y Norte del país, conformado por una diversidad de especies como Algarrobo blanco (Prosopis alba), Algarrobo negro (Prosopis nigra), Quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco), Quebracho colorado (Schinopsis quebracho colorado), Molle (Schilus polygamus), Chañar (Geoffroea decocorticans), Acacia aroma (Ttusca sp), Atamisque (Atamisquea marginata), Tala (Celtis spinosa), Mistol (Cisypus mistol), Brea (Cercidium praecox), Sacha melón (Capparis atamisquea), Garabato (Acacia praecox), entre otras, o zonas de costa e islas del Noreste del país cuya variedad de especies botánicas está representada principalmente por Sauce Blanco (Salis Sp.), Espinillo (Acacia atramentaria), diversas hierbas y gramíneas (Paspalum sp., Bromus sp., Phalaris sp., Panicum sp.), Salvia blanca (Lippia alba), Salvia limón (Lippia sp.), Arvejilla (Lathyrus odoratus), Mora (Morus sp), Caatay (Polygorum punctatum), Melilotus albus, Ortiga (Urtica urens), Diente de león (Taraxacum sp.), Ceibo (Eritrina crista galli), Timbó (Enterolobium contortisiliqum), Salvias (Limpia alba), Chilca (Baccharis salicifolio), Aliso (Agnus sp.), Camalote (Eichornia sp.), Cardo (Cirsium sp), Pasionaria o Mburucuyá (Passiflora edulis), Aromito (Acacia sp.) Carqueja (Baccharis sp.) y Cedrón de monte (Aloysia gratísima) Una vez obtenido el o los lugares adecuados para realizar la producción apícola orgánica, ya sea en forma fija o trashumante, el resto de los requisitos son fundamentalmente de adecuación del manejo por parte del productor, como por ejemplo el tipo de insumo que puede utilizar (ejemplo cera orgánica), incorporar planes de monitoreo para decidir un control sanitario con productos permitidos (ejemplo ácidos orgánicos), mantener suficientes reservas de alimento, trabajar con material inerte de origen natural, realizar la identificación legible, indeleble y permanente de cada colmena, esperar los tiempos mínimos de seguimiento antes de lograr el estatus orgánico (mínimo 12 meses) y adecuar las condiciones de cosecha, extracción, fraccionamiento y comercialización de la miel. En Argentina se está trabajando desde hace algunos años en la capacitación permanente del productor apícola y en la implementación de las Buenas Prácticas Apícolas (BPA) en la producción primaria; como así también, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en establecimientos que procesan y exportan miel. Mediante la capacitación, los apicultores han logrado mayor competitividad, mejoraron aspectos técnicos productivos e incorporaron sistemas de gestión de calidad, organización y acceso a mercados en forma conjunta.

Por otra parte desde el año 2003 el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) exige el cumplimiento de la Resolución 186/2003 referida a las condiciones de Rastreabilidad o Trazabilidad para Miel desde su obtención hasta su posterior destino a embarque para exportación.

Requisitos para la certificación

Quienes decidan iniciar la producción de miel orgánica pueden hacerlo con apiarios convencionales que requieren la conversión a un sistema orgánico o directamente iniciar con colmenas o núcleos orgánicos certificados. Siempre es necesario iniciar la certificación orgánica ante una empresa certificadora quien básicamente solicitará una Solicitud de Certificación, hará la Evaluación de esa Solicitud y continuará con la firma de un Acuerdo de Certificación, además exigirá un Plan de Producción y conducirá una Inspección en el o los apiarios bajo certificación; a continuación el organismo de certificación realizará la Evaluación del Plan de Producción y del Informe de Inspección y tomará la Decisión de la Certificación para posteriormente realizar la Emisión del Certificado de Calidad que corresponda.

Producción Argentina

En Argentina la cantidad de colmenas bajo certificación orgánica desde el año 1999 hasta el año 2009 prácticamente ha ido creciendo todos los años, salvo en el 2002 que se mantuvo estable, llegando a 57.602 colmenas bajo certificación orgánica en el año 2009. En estos últimos dos años la situación se ha revertido habiendo disminuido el número de colmenas, los principales motivos de esta situación fueron la crisis internacional que afectó al mercado de la miel reduciendo la demanda y las condiciones climáticas que imperaron, con importantes sequías sobre todo en la región norte del país. Actualmente Argentina cuenta con 31.588 colmenas bajo certificación orgánica.

La cantidad de productores bajo certificación en Argentina es de aproximadamente 300 apicultores

(Estadísticas SENASA 2011)

La distribución actual de las colmenas en el país se encuentra conformada por grandes, medianos y pequeños productores; destacándose un importante número de pequeños productores agrupados por distintas organizaciones (asociaciones, cooperativas o consorcios) predominando las cooperativas, por ejemplo la Cooperativa Coopsol Ltda en la provincia de Santiago del Estero (Norte de Argentina) que asiste y acompaña la certificación de más de 40 productores apícolas certificados por la empresa Certificadora Food Safety SA, desde el año 2008.

En el caso de los pequeños productores, es fundamental el acompañamiento por parte de alguna organización intermedia que los agrupe y que aporte gestión al proceso técnico y documental; cabe destacar que el sistema de certificación argentino sólo permite la certificación individual de cada productor no contemplando la certificación de grupos.

Desde hace una década Argentina se mantiene como uno de los primeros tres productores mundiales de miel convencional y como el principal exportador de miel a granel del mundo, posición que pudo mantener a pesar de las dificultades que el sector tuvo que transitar.

La producción anual de miel convencional argentina, en promedio, ronda las 75.000tn; la producción de miel orgánica solamente representa el 1,3% del total de la miel producida en el país, teniendo en los últimos años un promedio anual de 1000tn.

Es interesante destacar el rendimiento que se logra a nivel país en colmenas orgánicas respecto de aquellas con manejo convencional; el promedio de los últimos seis años arrojó 22.5kg/colmena orgánica/año, representando aproximadamente 25% más que en convencional.

Entendemos que el sistema de producción orgánico al estar bajo un régimen de control y verificación como lo requiere la certificación orgánica, impone un manejo más profesionalizado por parte del apicultor, debiendo llevar control del estado general del apiario, mantener colmenas fuertes, que sean más resistentes a ciertas enfermedades, adecuado niveles de reserva, como así también atender toda demanda productiva que el apiario requiera, por ejemplo disponibilidad de agua. Además es necesario registrar todas las actividades a los fines de demostrar trazabilidad del producto obtenido. Esta atención por parte del apicultor orgánico redunda en una mayor producción por colmena.

Destino de la producción

El 98% de la miel orgánica producida en el país se exporta y solamente el 2% se destina al consumo interno.

El principal destino de la miel orgánica de Argentina siempre fue la Unión Europa, destacándose principalmente Alemania, Reino Unido, Bélgica, Francia, Holanda, Dinamarca e Italia. Otros destinos fuera de Europa que registran pequeñas operaciones comerciales de miel orgánica con Argentina son Estados Unidos, Canadá, Japón, Venezuela, Hong Kong, Suiza, Ecuador y Sudáfrica.

Alternativas para el crecimiento productivo y desafíos del mercado de la miel orgánica de Argentina

· Incluir nuevas regiones productivas y sostener las áreas de producción actuales ya que la producción agrícola convencional es una amenaza para la apicultura orgánica del país.

· Obtener diferentes tipos de mieles orgánicas es una alternativa; por ejemplo, aprovechando la gran diversidad florística que ofrece el país, mieles con diferenciación floral: multiflora, monoflora y con indicación del origen geográfico.

· Estimular el desarrollo de encadenamientos productivo-comerciales con el fin de lograr calidad de producto y volumen de producción para la venta al mercado externo.

· Mantener precios estables y sostenidos.

· Desarrollar el mercado interno; solo el 2% de la producción nacional de miel orgánica se destina al consumo interno. Para la producción del país es importante que aumente el consumo de miel por habitante por año; positivamente se observa un cambio en la tendencia de un consumidor más motivado por productos amigables con el medio ambiente y libre de residuos. En la ciudad de Buenos Aires actualmente hay más tiendas y mercados con productos de calidad orgánica.

· Potenciar la producción de otros productos de la colmena como por ejemplo material vivo, polen, propóleo.

· Promover el procesamiento de los productos a los fines de comercializar de otra manera que no sea exclusivamente a granel.

· Garantizar con calidad certificada cada una de las etapas de producción y de procesamiento de los productos de la colmena, como así también la de los establecimientos que producen, procesan o comercializan miel de calidad orgánica. Argentina tiene las herramientas para proveer miel orgánica de alta calidad al mundo y cuenta con un sistema de certificación reconocido y confiable que la respalda.

Referencia bibliográfica y fuente de datos estadísticos

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, Argentina.

Empresa Certificadora FOOD SAFETY SA, Argentina.

INFORME SECTOR ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, Miel 2010, Dirección de Oferta Exportable

Dirección General de Estrategias de Comercio Exterior, Subsecretaría de Comercio Internacional, Argentina. Año 2010

La Producción Orgánica en la Argentina. Compilación de experiencias institucionales y productivas. IICA (Oficina del IICA en Argentina). Año 2009

Por Lilián Carolina Camou

Especialista en Apicultura Orgánica y Calidad Certificable

Empresa Certificadora FOOD SAFETY SA

Varela N° 183 PB (1406) Ciudad Autónoma de Buenos A ires, Argentina

+54 11 4612 1257 – foodsafety@foodsafety.com.ar

FOOD SAFETY SA tuvo la oportunidad de participar en la Capacitación desarrollada por NOP y NASOP para las Agencias Acreditadas durante el mes de Enero, en San Antonio, Texas, como resultado de dicha capacitación hemos realizado diferentes revisiones documentales y  cambios en nuestro Sistema de Gestión de Calidad que nos permiten a la fecha estar alineados con los requisitos del Standard NOP trabajando con la última revisión de los mismos, facilitándonos  la administración de documentos que nos permitirán  ser evaluados de acuerdo a los actuales lineamientos y visón de NOP, alineado hoy a ISO 17011.

La Capacitación realizada en Enero nos permitió revisar nuestros Procedimientos para emitir No Conformidades y Acciones Adversas y cómo comunicar éstas simultáneamente al Administrador de NOP.

Actualizamos nuestros documentos para el control del etiquetado,  identificación de No Conformidades en etiquetas comerciales, composición de productos y cálculo de ingredientes. 

Nos encontramos actualizados con los criterios de evaluación de NOP para sus acreditaciones y  los procedimientos para presentar  nuestra información anual de manera más ordenada.

Revisamos nuestros procedimientos para el envío de información a NOP, incluyendo:

- Annual Report 

- Notificaciones de No Conformidades y Ac- Adversas 

- Evaluación de Insumos.

En Livestock, todos nuestros formularios, tanto el Plan Orgánico como el Check List de Inspección contienen los requisitos para evaluar la implementación del pasture rule. 

Contamos con un claro panorama en cuanto a los Acuerdos de Equivalencia relacionados con Canadá, Quebec, Latín América y EU.

Seguimos en nuestro proceso de mejora continua.

Felicitaciones al Equipo de Food Safety S.A.!

Los videojuegos también pueden servir para sensibilizar a los niños y jóvenes sobre el cuidado del medio ambiente

Los videojuegos pueden divertir y concientizar sobre la importancia de cuidar el medio ambiente. Así lo demuestran estas 20 propuestas con temas tan diversos como el cambio climático, el consumo ecológico, la conservación de los espacios naturales, la contaminación, las energías renovables, el reciclaje, el agua, la capa de ozono, etc.

1. Climántica: este juego interactivo es parte de una iniciativa educativa de la Xunta de Galicia. Su objetivo: concienciar a los jóvenes sobre el cambio climático y sus consecuencias.

2. Consumopolis: el Instituto Nacional de Consumo ofrece con este juego pautas de consumo responsables, ecológicas y solidarias.

3. Eco Creatures. Save the Forest: videojuego de estrategia para Nintendo DS desarrollado por la empresa LightWeight y patrocinado por la ONG WWF, sus personajes animales luchan por salvar su bosque.

4. Eco-agentes: la Agencia Europea de Medio Ambiente propone a los jóvenes europeos "misiones" contra la contaminación o el cambio climático, o juegos sobre la energía eólica marina, el agua o el reciclaje, y de paso ofrece consejos para ser más ecológicos.

5. Ecokids: esta web canadiense recopila juegos sobre medio ambiente en categorías como vida salvaje, cambio climático, energía, agua, residuos, etc.

6.  Energy for Life: este proyecto europeo, apoyado en España por la ONG Ecodes, pretende concienciar sobre las energías renovables. Desarrollado en el año 2031 mezcla el juego de rol, la aventura gráfica y la estrategia. La idea es que participen e interactúen estudiantes europeos hasta su finalización, el 15 de febrero.

7. Games for change: sus jugadores deben derrotar a tres Titanes enemigos de la Tierra, símbolos de los malos hábitos involucrados en el

8. Guardianes del clima: sus jugadores deben derrotar a tres Titanes enemigos de la Tierra, símbolos de los malos hábitos involucrados en el cambio climático. Para ello hay que realizar buenas acciones medioambientales, como reciclar o no contaminar. Sus promotores, la Unión Nacional de Asociaciones Familiares, han contado con la financiación del Ministerio de Medio Ambiente.

9. Honoloko: la Agencia Europea de Medio Ambiente propone este juego, en 26 idiomas y ambientado en una isla, para sensibilizar a los jóvenes sobre la importancia de cuidar el planeta.

10. Mi planeta: este juego web del Ministerio de Medio Ambiente toca temas como el reciclaje, el agua, la alimentación, etc. Pensado como herramienta lúdico educativa para profesores y alumnos.

11. Mini-Mundi: permite crear un planeta  para cuidar y limpiar con un correcto reciclaje de envases. Cuanto mejor se hagan, el planeta tendrá más seres vivos y recursos naturales. Su impulsor es el gestor de los residuos de envases Ecoembes.

12. NASA Space Place: la agencia espacial estadounidense ofrece en su web diversos videojuegos sobre el espacio, el sol, la tierra, el sistema solar, la capa de ozono, los cometas, las nubes, etc.

13. My Eco Planet: una colección de videojuegos para Wii y Nintendo DS, como "Salva la isla" o "Patrulla del oceáno", para enseñar a los niños "a cuidar y respetar el medio ambiente y las especies en peligro de extinción". Sus creadores, la compañía francesa Ubisoft, recibieron el apoyo de WWF. En este vídeo se ofrece un trailer resumen.

14.  Plan It Green: este videojuego de construcción se basa en el famoso Sim City solo que con temática verde. Las ciudades son ecológicas, la energía proviene de aerogeneradores, etc.

15. Ploppy: "la defensora de las aguas subterráneas" propone un rato de diversión a la vez que enseña el ciclo del agua. Una iniciativa del Instituto Geológico y Minero de España.

16. Recicla vidrio: un juego web sobre el reciclaje del vidrio y sus ventajas, creado por el gestor de estos residuos Ecovidrio.

17. Reciclator: un niño se convierte en superheroe para limpiar su ciudad. Obra de la empresa vasca Gamepro, contó en su fase piloto con varios centros escolares vizcaínos, dentro del Plan Integral de Residuos Sólidos Urbanos de dicha provincia. En este vídeo se ofrece un trailer sobre el mismo.

18.  Sky Taxi 2. Storm 2012: un videojuego de acción tipo arcade que llevará a su protagonista a luchar contra unos enemigos que contaminan el planeta.

19. Videojuegos de la Universidad de Illinois: esta universidad estadounidense, pionera en juegos interactivos de contenido ambiental, ofrece en su web y en español propuestas sobre el cuidado de árboles, gusanos, jardines, etc.

20.  Viva Piñata: obra de la empresa británica Rare para Xbox 360, PC y Nintendo DS. El juego consiste en restaurar un jardín y atraer el mayor número de piñatas. Hay diversos personajes y los animales y plantas mueren si no se les cuida de forma adecuada. Su éxito ha promovido hasta un programa de televisión.

Autor: Alex Fernández Muerza

FUENTE: ECO2SITE.COM

Rainforest Alliance se complace en anunciar que su norma de verificación de prácticas de sostenibilidad en empresas turísticas ha sido reconocida por el Consejo Global  de Turismo Sostenible (GSTC, por sus siglas en inglés), el organismo normativo para el turismo sostenible a nivel internacional. Este logro refleja la credibilidad del trabajo de Rainforest Alliance dando apoyo a las empresas turísticas para fortalecer aún más sus compromisos de sostenibilidad.

El trabajo de Rainforest Alliance en el turismo sostenible ha tenido unimpacto medible en la industria del turismo, ayudando a las empresas a funcionar de forma más eficiente, mientras también conservan el medio ambiente y ayudan a que las comunidades locales prosperen. El reconocimiento del GSTC corrobora esta afirmación y demuestra el rigor de la norma de verificación de Rainforest Alliance, ahora clasificada oficialmente como equivalente a los criterios globales de turismo sostenible del GSTC. Estos criterios representan los requisitos globales mínimos que las empresas turísticas de todos los tamaños deben acatar para avanzar hacia su sostenibilidad.

"Saber que nuestras herramientas ayudan a las empresas a cumplir con los criterios internacionalmente reconocidos del GSTC añade credibilidad a la labor de Rainforest Alliance en el turismo sostenible, la cual es ayudar a que las empresas adopten prácticas que promueven la conservación y fomentan medios de vida sostenibles", dijo Silvia Rioja, gerente técnica de turismo sostenible en Rainforest Alliance. "También nos da la oportunidad de apoyar y colaborar con otras organizaciones igualmente comprometidas con el desarrollo del turismo sostenible dentro del marco del GSTC." 

Otras normas reconocidas por el GSTC incluyen aquellas utilizadas por la Certificación de Sostenibilidad Turística (CST) del Instituto Costarricense de Turismo (ICT), el Comercio Justo en el Turismo de Sudáfrica (FTTSA, por sus siglas en inglés) y el Programa Eco-Certificación de Turismo Sostenible (STEP, por sus siglas en inglés) de Sustainable Travel International.

"Los viajeros y las agencias necesitan herramientas sencillas para encontrar y comercializar ofertas de viajes sostenibles", dijo Leilani Latimer, miembro de la junta directiva del GSTC y directora de sostenibilidad en Sabre Holdings, la compañía matriz de Travelocity. "Los criterios globales del turismo sostenible ayudan a armonizar los numerosos programas de sostenibilidad que hay en el mercado para ofrecer a los viajeros opciones de viaje sostenible claras y confiables”.

Rainforest Alliance ha trabajado con cientos de empresas turísticas, ayudándoles a mejorar sus prácticas ambientales, sociales y económicas. A través de capacitación y asistencia técnica, la organización les enseña a operar de manera sostenible, verifica su progreso hacia esta meta y las insta a que opten por programas de certificación acreditados por el GSTC. Las empresas que cumplen con los requisitos de sostenibilidad integral son elegibles para recibir beneficios promocionales, incluyendo el uso de de marca Rainforest Alliance Verified ™.  Rainforest Alliance fue un miembro fundador del lanzamiento en el 2010 de la GSTC.