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Certificación de Alta Calidad con Reconocimiento Internacional
NEWSLETTER / ENERO – 2011
En FOOD SAFETY SA nos esforzamos día a día para brindar a nuestros clientes un servicio de inspección y certificación de alta calidad, imparcial, transparente y confiable, en las producciones agropecuarias, agroindustriales y otras producciones de origen animal y vegetal.
Nuestra empresa estará presente en Biofach, una de las ferias más importantes del sector orgánico mundial, que se llevará a cabo del 16 al 19 de febrero en la ciudad de Nuremberg, Alemania. Biofach es un punto de encuentro para los productores, comercializadores, investigadores y demás participantes del sector agro alimenticio mundial. Se destacan los rubros de materias primas, frutas y vegetales, especias, bebidas, aceite de oliva y vinos; en los últimos años también se ha sumado el sector textil que cada vez tiene más relevancia.
FOOD SAFETY SA continúa ampliando el Servicio de Inspección de productos agropecuarios, adaptado a la realidad actual y modalidad operativa del comercio. Contamos con la expertise de profesionales altamente calificados, y la trayectoria de FOOD SAFETY SA en la evaluación de la conformidad con las normas y requisitos que los clientes requieren….
Continuamos con el ciclo de capacitaciones en FOOD SAFETY SA, con éxito se está llevando a cabo el programa de capacitaciones que nuestra empresa desarrolla para el propio personal y para los interesados que quieran participar, debido al éxito del curso “INTRODUCCIÓN AL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP)”, donde se trataron ….
Reforzada por la continua demanda de fuertes fabricantes, incluso durante los tiempos de recesión, el algodón orgánico continuó con su crecimiento constante en el período 2009-2010, según un la quinta edición del Reporte de Finca y Fibra de Textile Exchange. La organización sin fines de lucro conocida anteriormente como Organic Exchange, líder mundial del algodón orgánico y textiles sostenibles.
En este artículo nos proponemos brindar a los Operadores que realizan actividades de almacenamiento y transporte de materias primas y productos terminados pautas para evitar los riesgos de contaminación cruzada durante dichos procesos.
Realicemos un breve análisis de conciencia empresario. Hemos terminando un año difícil y debemos prepararnos para comenzar este en condiciones mejores por muy complicado que parezca el mediano plazo la verdadera situación de nuestra empresa es con la que comenzaremos el nuevo año 2011.
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NEWSLETTER – NOVIEMBRE / 2010 – AÑO II
En FOOD SAFETY SA nos esforzamos día a día para brindar a nuestros clientes un servicio de inspección y certificación de alta calidad, imparcial, transparente y confiable, en las producciones agropecuarias, agroindustriales y otras producciones de origen animal y vegetal.
Desde FOOD SAFETY S.A. queremos hacer llegar nuestro agradecimiento a todos los productores que se acercaron a la "Charla de Actualización Técnica" que se llevo a cabo en el Salón de Exposiciones de la Asociación Rural de Carmen de Patagones el pasado 17/11/2010. La reunión tuvo como objetivo principal brindar herramientas para mejorar la organización de los sistemas de producción orgánicos certificados y conocer los diferentes mercados internacionales demandantes de los productos orgánicos.
Uno de los principales requisitos de la Norma IRAM 14102/01 es la Higiene del Personal, con la garantía de una buena higiene Usted evitará la posible contaminación de alimentos y por lo tanto garantizará la inocuidad de los alimentos, atributo exigido por los consumidores en todos los mercados.
Un correcto lavado de manos permitirá barrer la flora bacteriana residente en la piel, evitando así la contaminación en la manipulación de alimentos o envases alimentarios. Si Usted conoce la secuencia correcta de pasos para un correcto lavado de manos sabrá decirnos que pasos omitió el Operario que ve en el video.
Un estudio encuentra que un cuarto de los bebés nacidos de mujeres que tenían concentraciones relativamente altas de un producto de degradación de DDT en la sangre creció inusualmente rápido por lo menos durante el primer año de vida. Esto no sólo es la prevalencia de crecimiento acelerado inusualmente alta, pero también es una tendencia preocupante ya que el crecimiento tan rápido en la primera infancia pone a los niños en camino a convertirse en obesos.
Una fuente de energía inagotable y que no contamina. Son dos de las principales ventajas del hidrógeno, elemento básico del universo que se encuentra en estado gaseoso en cualquier parte del planeta. La necesidad de desarrollar nuevas fuentes de energía y depender cada vez menos de las de orígenes fósiles, presentan al hidrógeno como una seductora solución para nuestro futuro.
De visita en la ciudad mexicana de Cancún para participar en la XVI Conferencia de las Partes de la ONU sobre Cambio Climático (COP16), el ejecutivo indicó que entre 2002 y 2008 Coca-Cola redujo su utilización de agua en un 20%, en 2012 lo habrá disminuido en otro 20%, y en 2020 alcanzarán la "neutralidad en agua". "En Coca-Cola usamos 300.000 millones de litros de agua al año en nuestras más de mil plantas en el mundo, y esto equivale a seis meses del agua que usa Ciudad de México", explicó Kent.
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NEWSLETTER – OCTUBRE / 2010 – AÑO II
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FOOD SAFETY SA presenta la CERTIFICACIÓN ISCC “Sistema Internacional de Certificación de Biomasa y Biocombustibles (combustible y energía eléctrica)“, que brinda en forma conjunta con la CERTIFICADORA CERES DE Alemania (http://www.ceres-cert.com) . Quines estén vinculados con el sector productor de BIOCOMBUSTIBLES a partir de ahora podrán acceder a esta certificación en forma directa mediante tomando contacto con FOOD SAFETY SA de Argentina (foodsafety@foodsafety.com.ar).
El Ejecutivo comunitario espera que las nuevas normas para la producción acuícola orgánica en la Unión Europea (UE) que entraron en vigor este mes posibiliten un futuro más sostenible y rentable para la acuicultura europea. Las nuevas normas son un anticipo de los planes de crear una política acuícola sólida y consistente para la UE en los próximos años, que permita el florecimiento del sector. La expansión de la producción acuícola orgánica, utilizando sustancias y procesos naturales, ampliará las opciones del consumidor.
El Atlantic Wind Connection es el proyecto en el que acaba de comprometerse Google, tardará en completarse cerca de una década y consiste en una serie de turbinas en la costa Este capaces de proporcionar energía a 1,9 millones de hogares.
La Unión Europea (UE) dió a conocer el lunes un nuevo logo ecológico que será utilizado a partir de julio en todos los productos orgánicos preempacados que se producen en Europa. “Me complace que ahora contemos con un logo nuevo para los alimentos orgánicos de la UE”, dijo la comisaria de Agricultura, Mariann Fischer Boel, cuando anunció que el logo "Euro-leaf" había ganado un concurso para elegir la mejor imagen.
El Seminario versará sobre los aspectos técnico-comerciales de las diferentes certificaciones de Buenas Prácticas Agrícolas con especial énfasis en las de cumplimiento obligatorio, sobre la certificación para la reducción de las emisiones de gases del efecto invernadero-GEI y Programas de Implementación de Cálculo de Huella de Carbono, y sobre las Buenas Prácticas de Laboratorio de la Organización para el Comercio y el Desarrollo Económico, requeridas en los estudios necesarios para el registro de productos fitosanitarios.
Siguiendo con la serie de artículos relacionados con las Buenas Prácticas de Manufactura, los Establecimientos que deseen obtener alimentos aptos para el consumo humano, deben cumplir con una serie de requisitos relacionados con la higiene de las instalaciones. Basándonos en la Norma IRAM 14102/01 los requisitos que deben cumplir los mismos se relacionan con….
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NEWSLETTER – SEPTIEMBRE / 2010 – AÑO II
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Puede existir una razón muy simple y evidente: su cliente le exige la certificación GLOBALGAP, como condición para poder seguir entregándole productos. En este caso, la certificación sería una especie de "reacción inevitable". Pero Ud. podría también tomar la certificación GLOBALGAP como oportunidad de demostrar su compromiso con la producción de alimentos seguros en forma sostenible, incluso antes de que su cliente se lo exija. Al actuar de una forma pro-activa, Ud. ayudaría a que sus clientes tengan más confianza en sus productos, lo que puede ser muy importante en un ambiente que se vuelve más y más competitivo. El resumen de los requisitos técnicos y el programa de inspección lo podrán encontrar en la nota completa.
Todos los Establecimientos que deseen obtener alimentos aptos para el consumo humano, deben cumplir con una serie de requisitos relacionados con características constructivas, emplazamiento, de diseño de las instalaciones, de abastecimiento de agua potable y evacuación de efluentes.
El 23 de agosto del corriente el IRAM le anunció al Comité de Buenas Prácticas de Manufactura que se ha iniciado el trámite de adopción como norma IRAM.
La producción agroalimentaria ecológica tiene como finalidad obtener alimentos de elevada cualidad nutritiva y organoléptica, sin recurrir a sustancias químicas. Para conseguirlo se aplican, además de métodos productivos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, un estricto sistema de control y certificación.
El 23 de agosto del corriente el IRAM le anunció al Comité de Buenas Prácticas de Manufactura que se ha iniciado el trámite de adopción como norma IRAM de la norma MERCOSUR NM 324:2010…..
Del 23 al 28 de agosto se llevó a cabo en Seúl el XXIII Congreso Mundial de Organizaciones de Investigación Forestal (IUFRO); durante el mismo, responsables Forestales de FAO afirmaron que los bosques son la opción más competitiva en la lucha contra el cambio climático.
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NEWSLETTER – AGOSTO / 2010 – AÑO II
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En este artículo tenemos como objetivo brindarles a los Operadores que realizan actividades de almacenamiento, elaboración o fraccionamiento de alimentos, las herramientas necesarias para evitar los riesgos de contaminación cruzada durante sus procesos, logrando alimentos inocuos.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que entre el 7 y el 9 de septiembre se desarrollará en la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata, un curso sobre “Formación de Asesores en Producción Orgánica aplicado a las cadenas Hortícola y de Aromáticas”, dirigido a profesionales universitarios graduados de carreras agronómicas que deseen especializarse como asesores y/o actualizar sus conocimientos sobre normativas y exigencias de la producción orgánica.
Estos cosméticos son especificamente para la belleza personal, pero también pueden proveer cuidado al cuerpo humano a través de los compuestos naturales que poseen. Y obtener estos compuestos naturales ha sido factible por la disponibilidad de materias primas naturales. A cualquier nivel, los fabricantes de productos de belleza que utilizan el logo de certificación de productos cosméticos orgánicos o el sello BDIH que significa "Cosmético Natural Certificado"
El Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación informa que entre el 22 y el 24 de septiembre se desarrollará en la provincia de Mendoza el curso “Formación de Asesores en Producción Orgánica aplicado a la elaboración de Vino”, dirigido a universitarios graduados en ingeniería/licenciatura en alimentos, química o industrial, así como a enólogos y profesionales afines, que deseen especializarse como asesores, y/o actualizar sus conocimientos sobre la normativa y las exigencias de la producción orgánica.
Una encima encontrada en las raíces de la Soja podría ser la clave para que los automóviles funcionen con aire. Vanadium nitrogenase, una encima que normalmente produce amoniaco desde gas nitrógeno, puede también convertir monóxido de carbono (CO), un común producto industrial: la llama azulada encontrada en la mayoría de cocinas en América.
El cantante y músico Sting ha estado produciendo alimentos orgánicos en su campo 'Il Palagio' de 360 hectáreas, ubicado en Toscana, desde hace ya varios años. Ahora con la apertura de su primer tienda, sus fans y otros clientes podrán adquirir sus productos orgánicos de manera directa.
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NEWSLETTER – JULIO / 2010 – AÑO II
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La protección de la salud pública es uno de los principales compromisos que asume el Codex Alimentarius con el establecimiento de normas alimentarias. Fruto de esta labor, representantes de 130 países acaban de aprobar nuevas pautas para mejorar la seguridad alimentaria. Una de las más importantes ha sido el establecimiento de nuevos límites máximos de melamina (1 mg/kg para leche en polvo para lactantes y 2,5 mg/kg en los piensos). Esta medida coincide con la detección en China de productos lácteos contaminados con esta sustancia, dos años después de la última alerta alimentaria detectada en aquel país. Vegetales, aflatoxinas y marisco han centrado también buena parte de la atención de la Comisión del Codex Alimentarius.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca elabora esta herramienta que contribuye a facilitar los tramites necesarios para registrar establecimientos y productos alimenticios envasados para la venta al publico en el mercado interno.
La Secretaria de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional ha desarrollado un "Programa de Acceso al Crédito y Competitividad" que tiene como objetivo contribuir al crecimiento económico sostenible de la Argentina a través de la mejora de la competitividad y el incremento de la generacion de valor agregado local por parte de las pymes. Una de las herramientas utilizadas en este programa es el "Apoyo Directo a Empresas", que tiene como objetivo facilitar el acceso de las Pyme a servicios profesionales de asistencia técnica.
La demanda de los mercados internacionales se ha visto renovada en sus exigencias de calidad, llevando al horizonte de las competencias empresariales más allá del producto. Si a ello se le suma la entrada de nuevos competidores al mercado, que a su vez se encuentran más cercanos a los centros de consumo tradicionales, se reafirma la necesidad de reducir los costos y los tiempos para mejorar la productividad en las empresas argentinas. En este contexto, solicitar la adhesión al Sistema Aduanero de Operadores Confiables (SAOC) que impulsa la Dirección General de Aduanas de la República Argentina, representa para las empresas exportadoras un esfuerzo que están dispuestas a exigirse para dar el salto de calidad que ampliará su horizonte de las competencias, y que ya ha provocado un fuerte estímulo en todos los agentes que componen la cadena de suministro.
El Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca informa que entre el 9 y el 26 de agosto se desarrollará en Santiago del Estero el curso denominado “Formación de Asesores en Producción Orgánica aplicado a la cadena Apícola”.
Está dirigido a profesionales universitarios graduados de carreras agronómicas, veterinarias y a peritos o técnicos apicultores que deseen especializarse como asesores y/o actualizar sus conocimientos sobre las normativas y exigencias de la producción orgánica.
Brasil es el país con mayor crecimiento económico en América Latina y con sus 190 millones de habitantes aspira a ser un mercado de consumo con gran potencial – así como también para consumo de productos orgánicos. Desde el 3 al 5 de Noviembre, BioFach América Latina and ExpoSustentat nuevamente invita al sector a la reunión internacional en el centro de exposiciones Transamérica en São Paulo. El año pasado esta misma exposición fue visitada por gente de mas de 27 países, donde pudieron encontrar nuevos y variados productos de mas de 311 exhibidores así como también descubrieron nuevas tendencias y desarrollos en el sector orgánico.
El próximo miércoles 21 de Abril, entre las 13:30hs y las 17.30 horas, se realizará en el Auditorio “Ing. Agr. Norberto Reichart” del Instituto de Economía y Sociología, sito en Cerviño 3101, 2° Piso, Ciudad Autónoma de Buenos Aires- la presentación del libro: “La Producción Orgánica en Argentina, Experiencias Institucionales y Productivas” y el Portal de la Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica (CIAO).ver toda la información aquí]
Una nueva edición de la feria de productos orgánicos mas grande del mundo, que se realiza cada año en el mes de febrero en Nuremberg, nos permite analizar las tendencias del mercado orgánico.
Este año, se pudo ver que la crisis que afectó a Europa generó una baja en la demanda, con la consiguiente caida de precios. Los precios más bajos fueron un aliciente para el consumidor, que pudo acceder nuevamente a adquirir productos orgánicos
La feria de DUBAI contó con una muy fuerte presencia de China, India, Indonesia, Sri Lanka, Bangladesh, Tailandia, Malasia, Turquía, Egipto, Brasil, USA, Mexico, Australia, Arabia, Sudáfrica, UK, Alemania, Italia, España, Uganda, Angola, Nigeria, Marruecos, Libia, Argelia, Líbano.
El aumento de esta feria en cantidad de expositores, en visitantes y en potenciales negocios corre de la mano del impresionante crecimiento de Dubai, Abu Dhabi y del resto de los Emiratos.
Para asegurar la imparcialidad de las operaciones de certificación FOOD SAFETY S.A. cuenta con diferentes Comités integrados por todas las partes significativamente comprometidas en el desarrollo de políticas y principios relativos al contenido y funcionamiento de cada Esquema de Certificación. Cabe destacar la participación ad-honorem de los mismos y su compromiso con la salvaguarda de la imparcialidad.
Entre 2002 y 2007, el mundo conoció un período de crecimiento del nivel de actividad y del comercio exterior sin precedente. La crisis mundial que estalló en septiembre de 2008 con la caída de Lehman Brothers desaceleró el comercio internacional en el último trimestre de 2008 y primer semestre de 2009 por primera vez desde 1982. La restricción en la financiación internacional y el aumento de los riesgos cambiarios y operativos profundizaron la baja. La Argentina no se mantuvo al margen y vio disminuidos sus volúmenes comerciales un 20% en exportación y un 32% en importación.
Estos fenómenos se dieron a mitad de camino de fuertes cambios en la operatoria comercial, aduanera, logística y bancaria del comercio mundial. Algunos países se vieron tentados a aplicar medidas proteccionistas, hoy resistidas por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y la Organización Mundial del Comercio (OMC). ¿Cuáles son los desafíos que enfrentan las operatorias de cara al futuro? cambio en los patrones de compras."
El medio ambiente es absolutamente prioritario para Airbus. El tema es que la aviación es sumamente visible y todos se fijan en ella. Representa entre el 6 y el 8% de la economía mundial y a la hora de medir la polución que genera, es sólo el 2% de las emisiones de CO2. Hay otros medios que contaminan mucho más, pero como no son tan visibles nos golpean a nosotros. En los últimos 40 años, el consumo de combustible y las emisiones de los aviones se han reducido cerca de 70%, y el ruido, 75%", dijo a La Nacion Rafael Alonso, vicepresidente de Airbus para América latina y el Caribe.
Alonso dijo que la compañía, que en los últimos cinco años tuvo el período de mayor éxito en la región con 300 aviones vendidos y una cartera de pedidos record superior a las 200 unidades pendientes de entrega, está invirtiendo importantes sumas de dinero en el diseño de aeronaves más eficientes que no sólo consuman menos combustible, sino que resulten mejores desde el punto de vista ecológico
Este interrogante es el denominador común en toda conversación entre agricultores, profesionales, comerciales, debates y foros ecológicos a nivel mundial, planteo que escucho en diversos idiomas hace muchos años. Quizás quién apuesta a la producción ecológica todavía camina sobre una línea de incertidumbre. Tal vez es momento de ver las cosas desde otra perspectiva, ampliar nuestra capacidad de escucha y conocer el crecimiento de las empresas de los países consumidores.
Es indudable que la evolución del consumo y demanda de productos frescos e industriales ecológicos es cada vez mayor en todo el mundo, también es tangible que los países con mayor poder adquisitivo, educación y conciencia ambiental son los de mayor consumo
Esparcen millones de larvas criadas en cautividad por más de 65 hectáreas para que acaben con el piojo rojo que devora las naranjas.El municipio se adelanta así a la lucha contra las plagas agrícolas sin pesticidas
Vuelta a los orígenes. Si la utilización de pesticidas y plaguicidas revolucionó la agricultura años atrás, cultivar productos completamente naturales vuelve a ser prioritario y el objetivo de los nuevos agricultores. Pero no sólo se estudian nuevas formas de cultivos ecológicos. Los métodos naturales para acabar con las plagas que destrozan los frutos irrumpen en los tratamientos con pesticidas y plaguicidas que merman la calidad de los productos..
La Junta de Andalucía ha expresado su compromiso para promover los tratamientos controlados y con garantías contra las plagas, para llegar a una mayor seguridad vegetal y alimentaria.
Así lo expuso, el pasado miércoles, la secretaria general del Medio Rural y la Producción Ecológica de la Junta, Mabel Salinas, en la apertura del 11º Symposium Nacional de Sanidad Vegetal que se celebra en Sevilla, organizado por el Colegio Oficial de Ingenieros Técnico Agrícolas de Andalucía Occidental. En las jornadas participan técnicos de las administraciones central y autonómica, expertos y representantes del sector agrícola.
El día 25 de marzo se realizó ante numerosa cantidad de asistentes, en la ciudad de Chajari, provincia de Entre Ríos, el seminario sobre arroz orgánico, organizado el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación; la Secretaría de la Producción del Gobierno de la provincia de Entre Ríos, la Federación de Entidades Arroceras de la provincia de Entre Ríos (FEDENAR) y Municipalidad de la ciudad de Chajarí, junto con FOOD SAFETY S.A. y el IICA.
Se encontraban presentes numerosos profesionales y productores de la zona, autoridades municipales y provinciales, el responsable regional de MAPO, así como también autoridades del MAGyP
Abrió la reunión el intendente de Chajarí, Sr. J. García, quien dio la bienvenida a los asistentes. La especialista Graciela Lacaze presentó los programas del IICA e informó a los asistentes sobre las áreas de este organismo.
El Ing. Agr. Facundo Soria, por el MAGyP, se refirió al PRODAO y las actividades que este programa lleva a cabo.
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La Certificadora Internacional Food Safety SA lo invita participar del seminario “Herramientas de Calidad para la Competitividad: Produccion de Arroz Organico” a realizarse el jueves 25 de marzo de 2010 a las 16 horas.
El mismo se desarrollará en la ciudad de Chajarí, provincia de Entre Ríos y está dirigido a productores de la región que deseen incursionar en la producción orgánica como herramienta de diferenciación.
El Seminario es organizado por FOOD SAFETY SA , junto con el Proyecto de Desarrollo de la Agricultura Orgánica Argentina (PRODAO) en forma conjunta con la Secretaría de la Producción del Gobierno de la provincia de Entre Ríos, la Municipalidad de Chajarí y la Federación de Entidades Arroceras Argentinas (FEDENAR), contando además con el acompañamiento del Instituto Interamericano de Cooperación para al Agricultura
(IICA) [ver toda la información aquí]
E l Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca informa que entre el 30 de marzo y el 22 de abril se desarrollará en la provincia de San Juan el curso denominado “Formación de Asesores en Producción Orgánica aplicado a productos industrializados”. Está dirigido a profesionales universitarios graduados en ingeniería/licenciatura en alimentos, química o industrial, enólogos y carreras afines, que deseen especializarse como asesores, y/o actualizar sus conocimientos sobre la normativa y las exigencias de la producción orgánica
Varios municipios españoles prevén construir barrios con criterios medioambientales, aunque los expertos señalan algunas carencias
Diversos municipios españoles han anunciado la próxima construcción de "barrios ecológicos". En ellos, sus inquilinos disfrutarán de viviendas con energías renovables y que aprovechan mejor el calor, la electricidad y el agua, más zonas verdes o sistemas de recogida automática de residuos. Desde Ecologistas en Acción y WWF España afirman que aplicar criterios medioambientales en la construcción de viviendas y barrios siempre es una buena noticia. Sin embargo, matizan que no todo es tan ecológico como se dice en los proyectos propuestos, mientras señalan ejemplos de auténticos barrios ecológicos, como los de la ciudad alemana de Friburgo [ver toda la información aquí]
Los consumidores ya no tendrán dudas para identificar un alimento elaborado de manera ecológica en la Unión Europea (UE). A partir de julio, un nuevo y único logotipo obligatorio certificará que el producto que la lleve ha pasado los exigentes controles europeos para este tipo de alimentos. Los responsables comunitarios quieren así facilitar el consumo de estos productos que consideran buenos para el medio ambiente y para los consumidores actuales y de las próximas generaciones.
Los consumidores europeos quieren cada vez más productos ecológicos. Según datos de la UE, se estima que este mercado crece a un ritmo anual de entre un 10% y un 15%, y que la aportación de los alimentos ecológicos al total del mercado alimentario europeo se incrementó del 0,5% al 4% entre 1997 y 2006.
La evidencia que la inocuidad de un alimento ha sido verificada mediante un esquema de certificación de tercera parte es mas importante para el consumidor que la marca comercial, las pruebas de trazabilidad o una inspección gubernamental, concluye una nueva investigación.
UN estudio de la Universidad Estatal de Michigan en nombre de la empresa de gestión de riesgos DNV, encontró que los consumidores de USA están muy informados de los temas de inocuidad alimentaria y prefieran marcadamente ver productos etiquetados con certificación de inocuidad.
Estas son algunas de las conclusiones de los investigadores de la Universidad, luego de encuestar una amplia franja de mas de 400 consumidores a lo largo de USA.
"Los consumidores no solo están informados de los temas de inocuidad alimentaria, incluso están cambiando sus hábitos de compra debido a las preocupaciones por la inocuidad de los alimentos”, dijo el Dr Chris Peterson, director del Centro de Productos de la MSU. "Casi la mitad de los consumidores encuestados indicó un cambio en los patrones de compras."
El sector agrícola constituye la primera fuerza de trabajo en el mundo. Según la Organización Internacional del Trabajo (OIT) el número de trabajadores en la producción agrícola corresponde a la mitad de la mano de obra mundial.
La agricultura es uno de los sectores que presenta los mayores riesgos del mundo. A nivel mundial, el riesgo que corren los trabajadores agrícolas de morir en un accidente profesional es dos veces mayor que el de los trabajadores de otros sectores.
En Argentina según la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT), la agricultura es una de las actividades que genera mayores riesgos para la salud y seguridad de los trabajadores. El sector agrícola se encuentra en segundo lugar según el índice encima del índice global del sistema. En los Estados Unidos, la minería es la actividad que presenta la tasa más alta seguida por la agricultura. En la Unión Europea la agricultura es el sector con más siniestralidad después de la construcción, en el 2001 se situó a la cabeza en el número de accidentes mortales.
Con motivo de una nueva edición de la feria comercial Natural & Organic Products Europe 2010 (www.naturalproducts.co.uk) que se realizará en Londres los días 11 y 12 de abril de 2010, hace llegar la invitacion a empresas argentinas interesadas en participar en la misma dentro del stand que ofrece la Embajada Argentina en el sector de alimentos orgánicos y naturales sin cargo alguno.
Esta feria, como su nombre lo indica, se especializa en productos orgánicos y naturales, y es el mayor evento de este rubro en el Reino Unido. Es visitada todos los años por distribuidores, importadores, empresarios gastronómicos y hoteleros, chefs, periodistas especializados y personas vinculadas con el sector
Ante la situación crítica que se está viviendo en el país y el mundo, los consumidores han cambiado sus hábitos de compra. El contexto los lleva a ser más cautelosos y racionales, y para poder llegar a ellos con éxito es necesario conocer de que manera eligen los productos que consumen.
Actualmente, en el supermercado los consumidores se paran frente a la góndola y evalúan precios, la calidad ofrecida, si ofrecen un beneficio adicional, y verifican que no se haya reducido el tamaño de sus packs como una señal de inflación encubierta.
El departamento de Prensa de Food Safety SA quiere comunicar y aclarar que sin darse cuenta se omitio la fuente original del articulo Cómo manipular con seguridad los alimentos.
El mercado mundial de productos orgánicos ha crecido significativamente en los últimos años, en 2007 comercializó USD 46.1 billones de dólares, pero en opinión del Director General del IICA, Dowlat Budhram, para avanzar en su desarrollo se deben abordar temas relativos a mercados locales y nacionales de productos orgánicos, la certificación pública, la certificación de productos orgánicos no alimenticios y la inocuidad de los alimentos orgánicos. San José, Costa Rica, 17 de noviembre, 2009 (IICA)
EticAgro anuncia el "VI Curso Internacional Ética y Responsabilidad Social Empresaria en el Agro", que se desarrolla en alianza con la Universidad de Bologna y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura – IICA. Es la sexta edición de un curso intensivo que brinda los conocimientos fundamentales, casos y herramientas, para el desarrollo eficiente de la gestión responsable y el armado de estrategias y proyectos de RSE
Resumen: en el mes de marzo, NOP publicó los requisitos para la certificación de levaduras orgánicas. Las levaduras pueden certificarse como orgánicas y ser usadas en el procesamiento de alimentos orgánicos.
Los procesadores que usan levaduras en su proceso bajo certificación orgánica no tienen obligación de usar levaduras certificadas como orgánicas, a menos que deseen certificar en la categoría 100 % orgánico y cumplan los demás requisitos que esta categoría establece. [ver toda la información aquí]
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La Certificadora Internacional Food Fafety SA invita junto al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación para el jueves 25 de marzo de 2010 al seminario “Herramientas de Calidad para la Competitividad: Produccion de Arroz Organico”
El mismo se desarrollará en la ciudad de Chajarí, provincia de Entre Ríos y está dirigido a productores de la región que deseen incursionar en la producción orgánica como herramienta de diferenciación.
El curso es organizado por el Proyecto de Desarrollo de la Agricultura Orgánica Argentina (PRODAO) en forma conjunta con la Secretaría de la Producción del Gobierno de la provincia de Entre Ríos, la Municipalidad de Chajarí y la Federación de Entidades Arroceras Argentinas (FEDENAR), contando además con el acompañamiento del Instituto Interamericano de Cooperación para al Agricultura (IICA) y la empresa certificadora Food Safety S. A.
Walmart anunció a nivel global, su meta de eliminar 20 millones de toneladas métricas de Gases de Efecto Invernadero (GHG, por sus siglas en inglés) de su cadena de abastecimiento global para fines del año 2015. Esta medida representa 1 y ½ veces el crecimiento estimado de la huella de carbono global que la compañía generaría en los próximos 5 años y equivale a retirar de las calles a más de 3.8 millones de automóviles al año
El Océano Pacífico Ecuatorial exhibe un proceso de calentamiento que indica que se está produciendo la etapa de madurez de un episodio de El Niño
En este informe se observa como fueron y seran los episodios de lluvias que estan por encima de lo normal desde Noviembre hasta Marzo en el sur del Brasil, el este del Paraguay y el Uruguay. Tambien se observa este fenomeno al este de la Región del Chaco, la Mesopotamia y la Región Pampeana.
El Cambio Climático y la Agricultura Orgánica
Las actuales negociaciones sobre cambio climático en agricultura están fallando a la mayoría de los campesinos del mundo y amenazando la seguridad alimentaria en muchos países en desarrollo.
El presidente del Instituto de Agricultura y Política Comercial (IATP en inglés) , James Harkness, dijo en una conferencia de prensa que el acuerdo climático necesita apoyar un cambio global a los sistemas agrícolas que sirva para las comunidades locales pues más de mil millones de personas están sufriendo de hambre en todo el mundo porque la accesibilidad a los alimentos se ha vuelto muy dependiente de la producción local.
Durante siglos las algas u otras plantas marinas fueron empleadas como abono en los campos de cultivo próximos a la costa, pero su recolección era un trabajo arduo y la llegada de los fertilizantes químicos sintéticos puso al alcance de los de los agricultores toda una serie de productos industriales, de fácil uso que, paulatinamente, fueron arrinconando a los tradicionales procedentes de la naturaleza.
La necesidad de obtener cosechas rápidas y abundantes ha empujado a un abuso de abonos químicos y herbicidas y los porcentajes de materia orgánica, fundamentales para mantener la fertilidad del suelo, han disminuido considerablemente, sobre todo en zonas de cultivo intensivo.
En la actualidad, el sector agrícola está comenzando a replantearse las repercusiones del uso de los productos químicos de síntesis.
La utilización de algas como fertilizante y su uso en extractos líquidos es un sector en crecimiento, ya que diferentes estudios científicos han demostrado que tienen efectos bioestimulantes e insectífugos, y al ser naturales son aptos para la agricultura ecológica.
Hablar de mitos o creencias en seguridad alimentaria no es una cuestión trivial. Uno de los alimentos alrededor del cual ciernen ciertas dudas son los huevos.
¿Deben lavarse antes de consumir? La ciencia popular dice que sí. Sin embargo, no es así. Estos alimentos están cubiertos por la cáscara, que actúa de barrera protectora frente a posibles patógenos. Por mucho que se laven los huevos, no se descarta la posibilidad de que se dé una contaminación cruzada, es decir, que se infecten el resto de alimentos que se cocinan junto a éste, además del mismo huevo, ya que a la cáscara se adhieren gran cantidad de contaminantes
Lavar o no el huevo, comer la carne cruda y la aparición de patógenos en la elaboración casera de boquerones, entre otros alimentos, genera una gran confusión entre los ciudadanos.
En este informe te comentaremos que es lo que tenes que saber a la hora de hablar de seguridad alimentaria
La cámara baja japonesa aprobó el pasado un paquete urgente de estímulos fiscales de 55.000 euros. El programa tiene como objetivo ayudar a las pymes y fomentar y potenciar el consumo de productos ecológicos.
Las autoridades japoneses pretenden, con esta inyección de dinero, evitar que el final de la primera década del nuevo siglo acabe como la de los 90, es decir, con el país sumido en una depresión.
Food Safety SA ha desarrollado y pone a su disposicion noticias al momento. La idea surgió entre las Áreas de Marketing, Comunicación, Prensa y Sistemas de esta certificadora internacional
A partir de ahora los lectores o las personas interesadas en temas especificos como certificacion de alimentos no tendran que esperar a que te lleguen mails de distintos lados o se pasen todo el dia buscando algunas noticias que tenga que ver con el sector.
Desde Enero el Departamento de Prensa de Food Safety SA incorporara los últimos artículos publicados en el mundo y las noticias al instante
Continuando con esta serie de artículos relacionados con la mejora en la Gestión de su Empresa, si ha tenido la oportunidad de realizar la revisión de la actividad realizada en su empresa en el 2009, tal vez Usted haya detectado que su infraestructura requiere mejoras o la tecnología es insuficiente, pero de acuerdo a la situación actual tal vez no sea el momento indicado para cambios que requieran grandes inversiones, le aconsejaría que ponga su foco en la reducción de costos y en mejorar los procesos que hoy ha planificado llevar adelante
* Conferencia Técnica de Organic Exchange 20-22, Octubre Seattle, Estados Unidos
* Mapa Híbrido de Agricultores de Algodón Orgánico en el mundo.
* Conservación del algodón nativo de color
* Encuentro Buenos Aires
"Los europeos confían en la calidad argentina" Gustavo Idígoras estuvo cinco años y medio en el estómago de la Unión Europea (UE), interpretando las motivaciones e intereses del principal mercado mundial de alimentos, desmenuzando los resquicios de la burocrática política agrícola común (PAC) y analizando qué lugar le toca (mejor dicho, le queda) a los alimentos argentinos, en su calidad de agregado agrícola en la embajada argentina ante la UE. Es tal vez quien tiene el acerbo informativo más actualizado y útil sobre normas y negociaciones respecto del Viejo Continente. Y a pocas semanas de su regreso, LA NACION dialogó con él.
En la globalización empresarial actual, contar con certificaciones de Sistemas de Gestión de Calidad se ha transformado más que en una posibilidad de mejora de procesos y despegue comercial, en un verdadero requerimiento. Es por esta causa, que empresas de amplios sectores y escalas, disputan entre si por obtener las certificaciones pertinentes acordes a su objetivo comercial
El "cambio climático" provocado por la emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI), y en especial del CO2, es uno de los mayores retos que enfrenta la humanidad en su conjunto. La evidencia científica sobre el cambio climático demuestra que todas las acciones de mitigación del calentamiento global y la consecuente adaptación a los cambios e impactos generados exigirán una gran inversión económica. Y, ante todo, la determinación de acción conjunta de manera urgente e inequívoca de reducir las emisiones contaminantes, a pesar de la asimetría en las responsabilidades y disponibilidad de recursos que tienen los países desarrollados de los en desarrollo, como la Argentina.
Ciertas cepas de bacterias lácticas garantizan la seguridad microbiológica de verduras y hortalizas de IV Gama sin emplear productos químicos.
La conservación de verduras y hortalizas mediante la producción de sustancias antimicrobianas por parte de bacterias lácticas puede considerarse un medio eficaz para garantizar la seguridad microbiológica y para mantener un alto estándar de calidad comercial de los productos listos para su consumo. El procedimiento se basa en el uso de cepas específicas de bacterias del ácido láctico (LAB). Éste excluye, durante el lavado de las verduras y antes de envasarse en sobres o en bandejas, el uso de cualquier tipo de sustancias químicas y otras que implican un efecto bactericida, al tiempo que evitan la proliferación de bacterias y amplían la vida útil del producto
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